广东省首届粤菜师傅技能大赛揭晓我市选手吴毓波夺冠

　　12月14日，广东省首届“粤菜师傅”技能大赛在粤东技师学院圆满落幕。茂名技师学院高级技师吴毓波老师代表我市参加“粤菜师傅”工匠组技能大赛夺得冠军。

　　据了解，首届广东省“粤菜师傅”技能大赛是由省人力资源和社会保障厅主办、广东省粤东技师学院承办的省级一类职业技能竞赛项目。该大赛围绕“弘扬岭南文化，传承粤菜精技”主题，面向全省餐饮行业从业人员和技工院校烹饪专业高级工班学生，分别开设“粤菜工匠组”和“粤菜传承组”两个组别进行竞赛。其中“工匠组”参赛人员来自全省各地粤菜从业人员，“传承组”成员则是全省技师学院烹调专业的学生。

　　该大赛吸引了来自全省21个地级市以及省属高校、技师学院的37支代表队、98名选手参加，其中“粤菜工匠组”代表队24支、选手72名，“粤菜传承组”代表队13支、选手26名。来自茂名技师学院高级技师吴毓波老师，代表我市参加首届“粤菜师傅”工匠组技能大赛。他现场精心制作的作品“白玉黄金鳜”，以色香味俱佳赢得了评委的一致好评，最终夺得全省第一名。

　　据介绍，粤菜具有菜式繁多、烹调考究、质优味美的特色，已成为国内最具代表性和最有世界影响力的饮食文化之一。此次举行“粤菜师傅”技能大赛，旨在大力推动“粤菜师傅”工程在全省各地的实施，充分发挥职业技能竞赛在发现、培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用，切实助推粤菜名厨、名菜、名店、名村建设，有效促进“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫的有机结合，不断提升岭南饮食文化的海内外影响力。

　　记者 陈牧云