选购奶类产品是否真的越贵越好

随着人们的生活不断提高，奶类产品也日渐丰富，多元化让消费者有了更多的选择。各种高端奶不断涌现在消费市场上，并逐渐抢占货架的主要位置，高端奶正在迅速扩张，各种类型、各种价位的奶制品也让人眼花缭乱。有市民表示，一瓶250毫升鲜奶以前不会超过5元，现在得10元左右。那么，市面上的奶制品真的是越贵越好吗？消费者应该如何挑选？

市场：10元一瓶的纯奶不少见

10月27日，记者来到于洪区怒江北街一家附近的专门经营奶制品的便利店，看到货价上摆放着各种各样的奶制品。有高钙牛奶、特浓牛奶、早餐奶、舒化奶、有机奶等等，常温的纯牛奶和需要冷藏的鲜牛奶分别占据了两个货架，各式各样的品牌堆满了最显眼的位置，老板向记者介绍，他店里售卖的奶制品一般分三种，一是纯奶、二是酸奶、三是活性乳。牛奶主要以普通纯鲜牛奶为主，还有低脂牛奶和有机高品质牛奶。价格方面瓶装的鲜牛奶普遍比常温的盒装纯牛奶贵3-4元左右，有机高品质牛奶价格比低脂低糖和普通纯牛奶贵2-3元左右。

市民李女士正在购买价格相对较高的一款奶。老板表示，像这样的贵的奶制品销量也不错，买的都是对生活品质要求较高的消费者。记者看到这种奶一瓶200毫升,价格为12元。

“小众奶”抢占市场线上走俏

纯奶价格不但越来越高，近些年一些“小众奶”也纷纷抢占市场。日前，记者来到皇姑区一大型超市，这里除了卖普通牛奶外，也有一些“小众奶”，包括水牛奶、A2基因牛奶等等，超市的工作人员告诉记者，这些“小众奶”价格较贵，但仍然受到部分消费者的青睐，销量一直在上涨。

除了线下之外，线上的情况又是如何呢？在电商平台上，骆驼奶、羊奶、牦牛奶等制成的纯奶、奶粉慢慢变成热销产品，但其价格上普遍比普通牛奶、奶粉贵。记者发现，这些“小众奶”宣传时，都有以下几个特点：“营养价值高、含有丰富的高钙、高蛋白等。以国内著名男演员代言的骆驼奶为例，330G一罐，“双十一”预售价格为三罐576元，一罐为192元，记者翻看卖家评价时发现，购买“小众奶”的消费群体主要是中轻年人，他们主要还是看中了骆驼奶奶更高的营养价值：“老公天天应酬有‘三高’，正好用这种奶给他调调”、“买来送给老人补身体应该是最好的礼物”等。

专家：奶制品并非越贵越好

市场上奶制品这么多，它们到底有何不同呢？是不是越贵越好？消费者该如何选择？带着这些问题，记者采访到辽宁省奶业协会会长徐环宇。

徐环宇表示，认准包装上2个指标，就能选出优质好牛奶。

首先要看配料表，这是辨别牛奶品质最直观的方式，在牛奶的加工过程中，生产牛奶所用的原料，包括食品添加剂等，在配料表中都会有明确的标注，可以通过观察牛奶配料表来了解牛奶的成分，第一种生牛乳。生牛乳和鲜奶不是一个概念。配料表上仅有生牛乳，没有任何其他东西，可以理解为纯牛奶。接着要看保质期，保质期超过6个月，叫常温奶，保持期4天至7天，叫低温奶，也就是所谓的鲜牛奶。第二种是功能奶，添加了一些其他物质。

从价格方面来说，功能奶一般要高于鲜奶价格，主要体现在新品上市或包装新颖牛奶，消费者可从配料表中了解奶制品的功能。此外，可以看其中蛋白质的含量。根据国家牛奶制品的标准，牛奶中所含的蛋白质不能低于2.8%，这是最低标准，所以在购买牛奶时，可以通过它的蛋白质含量判断品质。

人们常买的酸奶是牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。一般人都可以喝，但对于刚做完手术的胃肠疾病人群，由于胃肠功能未恢复，不适合喝酸奶，以免引起腹泻等症状。一般酸奶中仍含有较多的糖分，患有糖尿病的人群，也不适合喝。

各类乳品之间营养的差别要远小于价格上的差别，它们都含有优质的蛋白质、钙等矿物质、维生素、乳糖、脂肪等，营养成分相差不大。奶制品并非越贵越好，消费者选择自己可接受范围内最优质的奶即可。

目前市场上出现的价格不菲的“小众奶”营养价值又如何呢？会比牛奶好吗？徐环宇告诉记者，按照我国乳品工业的行业标准，全脂的牛乳粉、羊乳粉、牦牛乳粉、骆驼乳粉，它们所含的蛋白质和脂肪含量相差不大。从补充蛋白质的角度来看，前4种乳粉几乎没什么差别。从价格上来说，“小众奶”比牛奶贵，要是原因一是产量较少，二是蛋白质和脂肪比牛奶要高一点。从功能上来看，“小众奶”在消化方面确实比其他类要好。对比来看，牛奶的性价比要高一些。

编辑： 杨洋