临潼区市场监管局交口食药所开展幼儿园食堂专项监督检查

秋季各幼儿园小朋友已陆续入园。为加强幼儿园对食堂饮食安全的重视，保障幼儿饮食安全，8月27日，临潼区市场监管局交口食药所对辖区幼儿园食堂进行了专项监督检查。

此次专项检查主要有五方面的内容：一是原材料验收，查看大米、植物油、调味料等食品原材料是否履行进货查验，是否落实索证索票制度；二是食堂卫生环境，查看防蝇、防虫、防鼠设施是否配备，后厨环境卫生是否整洁；三是从业人员健康管理及培训，是否建立健康管理制度，从业人员是否持有效健康证上岗，是否组织开展食品安全相关培训；四是餐饮具清洗消毒，从业人员是否掌握基本消毒知识，消毒设备是否使用正常；五是食品留样，留样设备是否正常运行，留样品种、重量及时间是否符合规范。

针对部分幼儿园厨房工作人员未穿戴工衣工帽、留样不规范等问题，执法人员已责令幼儿园负责人限期整改，以消除食品安全隐患。同时，执法人员现场给予规范指导，提高从业人员食品安全意识及法律意识。

（区市场监管局  张玲）