鞍山市食药监局组织召开餐饮业质量提升工作调度会议

5月4日上午，鞍山市食药监局组织召开了餐饮业质量提升工作调度会。各城区分管副区长、市场监督管理局局长、分管副局长；市食药监局主管领导、相关业务处室负责人及各直属局局长参加了会议。

会议听取了4个城区、3个开发区的工作汇报，调度了前期餐饮业质量提升工作进展情况，各城区分管副区长对餐饮业质量提升工作存在的问题提出了意见建议。

会议充分肯定了各城区、开发区前期开展餐饮业质量提升工作取得的成绩，深入分析了当前餐饮业质量提升工作面临的新形势、新任务，以及制约餐饮业质量提升工作的不利因素。对下步抓好餐饮业质量提升工作提出了具体要求。

会议明确，从现在开始，利用两个月时间，以“明厨亮灶”入手，从门脸牌匾、环境卫生、杀菌消毒、服务态度、菜品质量、食品安全、日常管理等7个方面，完成城区内35个主要街区50%的餐饮服务单位质量提升工作目标。年底前完成100%的餐饮服务单位质量提升工作目标。

会议指出，今年，是食品药品监管机构改革的第一年，又是食品安全示范城市创建第一年，也是全国文明城市复检的第一年，全市餐饮服务食品安全环节要做好餐饮质量提升　工作，任重而道远，各级监管人员要积极争取区委区政府支持、克服困难、齐抓共管，把全市餐饮监管工作抓实抓好，完成年度餐饮业质量提升工作目标任务。

会议要求，今年的时间将近过半，下一步的工作任务还十分艰巨，我们必须进一步增强紧迫感，进一步明确责任，狠抓落实，保质保量完成全年餐饮业质量提升工作目标。一是抓好宣传。要结合今年创城复检工作，创新思维，充分利用各种媒介，大力开展餐饮业质量提升和创建食品安全城市的宣传，提升群众的知晓率和满意度。二是抓住重点。餐饮业质量提升工作的重点是“明厨亮灶”，一定要在两个月时间内抓出成效。虽然不能把“明厨亮灶”、配备消毒设备列为新注册企业的法定前置条件，可以作为验点的必要条件，不具备就不发证，把住餐饮业质量提升关口。三是抓好典型。以星级评定的方式，抓好典型引路的作用，组织观摩学习，提升积极性，做到“推进原有的一条街建设、管住新注册的餐饮企业、规范好无证的小餐饮”。我们要认识再提高，工作再深入，在规定期限内不折不扣地完成餐饮业质量提升工作目标。