岫岩滑子蘑手捧金鸡咋生金蛋

　　岫岩滑子蘑自上世纪70年代从日本引进栽培生产至今，已有近40年的历史。近几年，岫岩滑子蘑的年产量和出口量占全国半数以上，岫岩因此被誉为神州滑菇第一县。几个月前，岫岩滑子蘑又获得了农业部首批农产品地理标志登记证书，成为我市首个获此资格认证的农产品。盛名之下的岫岩滑子蘑产业该如何发展？
　　菇农对地标证书知之甚少
　　农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。如福建乌龙茶、西湖龙井茶、太湖银鱼、永春芦柑等，已成为打入国内外市场的一张响当当的名片。永春芦柑自2005年获得地理标志产品保护后，在国际市场上销量屡创新高，出口量占全国芦柑60%以上。
　　在1999年之前，我国对地理标志的保护几乎是空白，我市的农产品地理标志的注册与保护工作也和全国一样，起步较晚。从生产者、经营者、管理者到消费者，其地理标志意识都很低，手捧金鸡却不知如何生金蛋。市政协研究室的刘庚炜认为：目前，岫岩滑子蘑及其农产品地理标志只在相关专业领域具有一定知名度，但远未达到家喻户晓的程度。
　　规模化、标准化提升产品品质
　　农产品地理标志保护的是特定地域的特色农产品，但并不是说有了农产品地理标志的保护，其产品在市场上就是皇帝的女儿不愁嫁了。刘庚炜说，岫岩滑子蘑产量虽然大，但生产较分散，遍布全县24个乡镇，技术水平参差不齐，操作技术不规范，没有品牌，产品质量难以控制。
　　刘庚炜说，岫岩应把以农民个体为主的滑子蘑生产集中起来，实行标准化生产，使生产过程的每个环节都控制在技术规范内，并制定该地理标志管理使用的相关法规和标准，以推广地理标志为契机，不断提高岫岩滑菇的品质，增加这一地理标志产品的含金量。
　　市农委副主任朱德义认为，岫岩滑子蘑产业的壮大离不开产业集群发展之路，应着力引导岫岩滑子蘑生产从分散经营的传统格局向集约化规模生产方向发展。积极鼓励岫岩滑子蘑生产经营企业、合作组织建设规模化的岫岩滑子蘑生产基地。完善岫岩滑子蘑从生产、贮藏、保鲜、加工、包装等各个环节的标准体系，进一步提高岫岩滑子蘑产品的质量和档次。
　　产业化、深加工增加产品附加值
　　国际金融危机使出口率占50-70%的岫岩滑子蘑销售受到了影响。岫岩相关部门介绍，因为国外一些企业纷纷取消了原先的订单，导致岫岩加工企业纷纷停产。岫岩滑子蘑单一的产品、粗加工的生产模式弊端暴露了出来。
　　据了解，岫岩的滑子蘑年产量约4万余吨，全县有滑子蘑加工企业10多家，加工量1万吨，约占总量的20%，另有4万吨经过盐渍后，通过卖到外地的加工企业出口。由于大部分加工企业没有订单，生产存在盲目性，销售处于无序化状态，滑子蘑销售价格也是忽高忽低。刘庚炜说，因为滑子蘑生产是引进项目，而且主要销售到日本、韩国、欧美等国外市场，所以多年来形成了国内滑菇产业只研究产品不研究用途，只研究生产不研究市场的弊病。当务之急，应通过考察进而研究制定出扩大滑子蘑国内市场的办法，拓宽其销售渠道。
　　朱德义认为，不能把视野仅仅局限在滑子蘑的生产环节上，要把滑子蘑的上、中、下游产业不断做强做大，逐渐形成产业集群。比如，研制生产滑子蘑罐头、滑子蘑粉和饼、滑子蘑粥、滑子蘑小食品等系列产品，还可以让滑子蘑与其他原料一起组合成新的食品，向多元化方向发展。
　　如今，岫岩相关部门已对滑子蘑产业的未来发展制定了规划。他们将重点加强招商引资上项目，扩大县内滑子蘑的加工能力，延伸食用菌产业链条，提升滑子蘑产业的附加值，提高滑子蘑终端产品的比例。同时，大力发展和支持行业协会及农民合作社，发挥民间服务组织的功能，通过协会、合作社来实现滑子蘑生产的规模化和规范化。