新抚区市场监管局守护校园阵地开展学校复课前食品安全专项检查

近期，我区初三即将复课，为切实做好疫情期间学校食堂食品安全监管工作，保障好开学后师生的饮食安全和疫情防控安全，区市场监管局联合区教育局开展学校复学前食品安全联合检查指导。

4月17日，区市场监管局联合区教育局提前介入，对北大恒德学校（初中部）食堂进行隐患排查，并提出复工前整改意见。

    此次专项检查采取“翻箱倒柜”全覆盖的方式，重点围绕从业人员健康管理，食堂环境整顿、库存食品原料清查、食堂设施设备准备等方面开展。重点查看学校食堂从业人员健康证是否在有效期内，是否对食堂管理人员和从业人员进行疫情防控知识培训，应急措施是否健全，学生用餐方案是否建立健全等；查看环境是否干净整洁，是否有“三防”设施，环境通风换气设备是否正常，是否对食堂环境进行清扫和彻底消毒等；查看学校食堂是否备足从业人员的口罩、防护服装、消毒液等，食堂内消毒柜、留样柜、冷冻柜等是否正常使用等。

    在现场，执法人员要求学校食堂务必做到：一要严格落实食品安全主体责任，明确校长是食品安全第一责任人；二要做好就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒、原料索证索票及储存、供餐用具消毒等关键环节的自查工作；三要健全食品安全各项规章制度和记录台账；四要严格落实从业人员健康管理和体温监测制度，建立返岗员工健康档案，确保食堂员工健康上岗；五要严把食材关口，做到生熟、荤素分开，烧熟煮透，防止交叉污染，保证加工制作食品安全，严格遵守《餐饮服务食品安全做规范》；六要注意减少人员聚集，错时错峰合理安排师生就餐，保持适当间距，避免出现乱扎堆；七要加强宣传培训，充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识。

    下一阶段，区市场监管局将根据开学情况，持续加大对学校食堂及周边开展食品安全检查，一旦发现食品安全违法行为，将依法从严从重查处。