新宾县市场监督管理局推进餐饮服务食品安全专项检查

为消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，进一步提升全县食品安全水平，确保食品安全万无一失，县市场监督管理局开展餐饮服务食品安全专项检查。
    一是突出重点，有效监管。以重点场所餐饮经营单位、大型宾馆饭店、集体用餐配送单位，以及学校周边、主城区主次干道和省、县乡道路两侧小餐饮店为重点对象，重点检查餐饮服务监管信息公示情况；食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度及台账记录落实情况和存储情况；加工操作过程是否交叉污染；餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况；食品留样制度落实情况；餐饮服务从业人员健康证明和晨检情况；食品添加剂使用情况等内容。
    二是明确职责，精心组织。按照属地管理原则，发挥基层食品安全责任网络的作用，分片包干，实行定岗、定人、定责，强化责任落实，确保各项工作落实到位。基层所（分局）结合“三大一严”、“三边四小”小餐饮规范提升行动，负责做好辖区内餐饮重点对象的食品安全检查；稽查大队负责做好餐饮单位违法行为的查处指导工作；结合局维稳安保应急办安排，餐饮科对各所（分局）辖区内餐饮服务单位食品安全情况进行督查。
    三是依法查处，消除隐患。集中力量、集中时间开展专项检查，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜、生食水产品、食用油、“四自”食品等食品的抽检，排查隐患，***指导，督促落实。发现重大食品安全隐患和带有行业潜规则的问题，坚决予以曝光，从严查处，涉嫌刑事犯罪的，及时移送公安部门。
    四是加强宣传，营造氛围。充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，开展餐饮食品安全的宣传教育，大力宣传食品安全法律法规和餐饮服务食品安全知识，正确引导公众消费，增强消费者自我维权意识和保护能力，及时曝光查处的典型案件，营造强大的舆论声势。同时，进一步拓展社会监督和群防群控的途径，充分调动群众举报违法违规问题的积极性，发挥群众监督作用，努力营造人人关心食品安全的良好氛围。

***：