南丹加强肉类监管为两节保驾护航

为确保2018年元旦、春节期间水产畜牧产品质量安全，近期来，南丹县水产畜牧兽医局切实加强肉类市场监管,确保“两节”期间舌尖上的安全,让人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。

一、加大宣传，营造良好舆论氛围  进一步加大宣传力度，运用广播电视、报纸、发放宣传资料，现场咨询等方式，大张旗鼓地宣传肉类产品质量安全有关法律、法规和如何鉴别病害猪肉、“注水肉”等有关方面的知识，进一步提升公众的法律知晓度、公众依法维权意识，提高了公众肉食品安全意识和自我保护能力，为打击私屠滥宰，强化肉品卫生安全营造了良好的舆论氛围。

二、强化督查，落实企业主体责任  强化了对各定点屠宰场(点)督查和监管措施，落实企业主体责任。一是***督办薄弱环节。督促生猪定点屠宰企业从制度、台帐、操作流程入手，对生猪屠宰各环节进行逐一认真排查，对排查出来的卫生状况差、台账不完整、制度不健全等问题进行***督办，落实整改措施，并实行动态***，不定期督查，确保企业能够基本上达到***《生猪屠宰管理条例》的要求。二是严格把关肉品质量。全县所有定点屠宰厂(场)屠宰的生猪一律凭检疫证、免疫耳标进场，开展“瘦肉精”等残留物的自检工作，凡未经检疫和“瘦肉精”检测不合格的生猪，一律不准进入定点屠宰场屠宰，把好生猪进场关。凡进场屠宰生猪，都能按要求严格生猪屠宰操作规程，出厂(场)肉品严格实行“两证两印”管理制度，保证上市肉品质量。

三、联合执法，严厉打击违规行为  为保证广大消费食肉安全，认真贯彻执行***《生猪屠宰管理条例》，加大执法力度，打击私屠滥宰等违法行为。会同公安、食品药品、工商等部门，以偏远农村、城乡结合部，主要交通道路周边、肉食品加工集中地为重点区域，采取随机查处和根据群众举报信息查处相结合，深入整治违规屠宰生猪行为，对重点区域、重点市场、重点大户采取查、堵、伏等不同形式，不定时间，不分昼夜，清除死角和真空地带，着力杜绝私屠滥宰，制售病害肉、注水肉等不法行为，确保节日期间城乡居民食肉安全。

                                                        （南丹县水产畜牧兽医局 雷发文）

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