桂园社区开展食享桂园秘制茶叶蛋烹制培训活动
为进一步增加桂园“手工合作社”的活力,增强合作社成员的技能,2022年8月5日,桂园社区新时代文明实践站、妇女之家联合珠海市蓝海社会服务中心开展了“能工巧匠”系列活动之“食享桂园·秘制茶叶蛋”烹制培训活动,社区失业人员及残疾人30多名参加本次培训。
活动开始前,唐社工向大家宣讲桂园“手工合作社”要做什么,将来要通过自己的努力实现主动就业、灵活就业的发展方向,首先就是要通过学习技能,掌握制作手工艺品、美食的方法,并通过团队的努力,实现共同成长。
蓝海唐社工将提前制作好的茶叶蛋分给大家品尝,感受到美味的居民烹制茶叶蛋的兴趣和动力被激发,她再通过现场示范茶叶蛋烹制方法:从鸡蛋的清洗—煮熟—过水—松皮—再煮—加配料—浸泡,强调敲鸡蛋要均匀发力、火候控制技巧、辅材配料搭配比例等问题。在大家实操的过程中,各小组发挥团队协作精神,有人洗鸡蛋、有人煮蛋、有人敲蛋、有人调味,每个人分享制作的感受。等到阵阵香味飘出来的时候,就可以分享自己劳动成果啦,品尝到自己煮制的茶叶蛋满口余香。居民们纷纷表示从未吃过这么好吃的茶叶蛋,还可以通过这个项目进行创业,非常感谢社区的用心,一定要好好珍惜这个机会。
本次培训活动以“食享桂园”为主题,除了茶叶蛋烹制,后续还有果茶、甜品、糕点制作,能满足不同人员灵活就业需求,旨在让辖区更多人员掌握一技之长,激发他们的潜能,增强他们的自信心,从而引导居民转变就业观,实现自主创业、灵活就业,共建和谐幸福社区。