丹灶开展学校厨工培训培养粤菜师傅

　　上周六，丹灶镇学校食品安全及操作技能提升培训暨粤菜师傅培训班在环保学院开班。

　　来自镇内各公办学校、幼儿园约50名食堂管理人员、厨师等参加了开班仪式。随后，他们学习了食品安全知识及操作规范、饮食营养、安全生产和相关法律法规等的理论知识；并进行了原料初加工、原料分档与切配、菜肴制作等实操技能培训。

　　据悉，佛山正积极推进粤菜师傅工程，大力弘扬佛山美食文化，推动就业和消费升级。结合创建食品安全示范城市的契机，丹灶多部门联动，在教育线率先开展粤菜师傅的提升培训，学员们将接受环保学院烹调工艺和营养专业的老师，对其进行的为期2个月的理论和实操培训。

　　此外，学员经过理论和实操考试，成绩合格的，就可以领取到广东省人社局核发的中式烹调师职业资格证中级工，学员凭借这个资格证，还可以申请技能晋升补贴。