万源市第四中学审计组抽查营养餐落实情况

   近日，赴万源市第四中学审计组来到万源市第四中学食堂，实地查看了学校营养餐运营情况。

    审计组首先是对于学生就餐情况，餐品进行了现场查看。学校负责后厨管理的寇老师介绍道：“学校对于学生的饮食安全有着严格的把关制度，对于食品的供应商有严格的要求，坚决不使用霉变、过期的原材料。”

    学校对用于检验的样品也有严格的管理，一是对于样品的取样，由后厨厨师制作完成后由指定老师负责监督放入样品保存箱，保证检验样品具有代表性。二是保存箱的管理，钥匙由后勤老师和主厨分别管理，样品的存取需由二人同时到场。

    最后审计组查看了学生食堂原材料。对于蔬菜的新鲜度、佐料的保质期予以重点关注。详细询问了原材料的进货渠道，进货商相关资质等信息，确保了学生在饮食过程中的安全。

    万源市审计局副局长陈天佳表示：“学生是学校的根本，食品安全在学生生活中扮演者重要的角色，学校对于食品的管理也需要落在实处、落在细处，要把食品安全工作当作主要任务一起抓。”