我市全力助推餐饮业质量安全提质升级

（1）落实主体责任。制定餐饮监管工作要点，确定16项重点工作内容，对100余个市级机关、企事业单位食堂、托管餐饮公司进行集中培训，与餐饮服务业主签订《食品安全责任书》和《食品安全承诺书》，全市餐饮服务业签订率达75%以上。（2）强化监督管理。持续推进“明厨亮灶”建设，督促指导采用视频监控、玻璃幕墙、矮墙隔断等方式，将食品加工制作过程展示给消费者，年内全市80%以上餐饮服务单位完成建设。扎实做好量化分级管理工作。对推行量化分级管理滞后的餐饮单位进行培训、引导，提高思想认识，加大监管频次，达到每季度检查1次，督促餐饮单位对食堂场所环境、设施设备等进行改造升级，力争全市学校食堂C级单位在本年度全部改造完成达到Ｂ级以上。（3）狠抓稽查办案。严厉查处餐饮服务经营活动中的违法违规行为，依法查处擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理废弃食用油脂行为。目前，共检查各类餐饮服务单位、食堂2300余家次，对2家涉嫌使用回收油的火锅店进行立案查处，受理的58个投诉举报全部办结。