实验中学三措并举关注食品安全建设平安校园
安全是学校平时常抓不懈的重点工作之一,食品安全更是学校安全工作的重中之重。为保障全校师生的饮食安全,实验中学始终将做“四心”食堂即:“上级放心、学校尽心、家长安心、师生舒心”为工作目标,三措并举为饮食安全保驾护航。
一是定期巡查。学校成立食品安全工作小组,不定时对食堂大宗物资采购、索证索票、食品留样、设施设备安全、卫生达标等方面进行抽查,一旦发现问题及时责令限时整改,确保第一时间将存在问题解决。
二是严把卫生防疫关。食堂工作人员必须每学期进行两次健康查体后持证上岗,平时养成良好的卫生意识和个人卫生习惯,做到工作前洗手消毒,穿戴整洁的工作服、帽和口罩,不留长指甲、佩戴首饰和化妆等;每天由负责组长对上岗工作人员进行感冒、发热、咳嗽等症状排查,若有其症状要求离岗治疗,杜绝疾病二次传染。
三是精心食品加工。工作人员严格按照规定操作程序进行清洗、加工、烹饪,做到生疏分开,把握好做饭时间,避免饭菜停放时间过长,造成细菌入侵及营养流失;对食堂工作人员的操作过程进行全天候监控,确保学校饮食安全零事故。