各类聚餐搅热节后餐饮市场
有人说,春节之后,餐饮业应该进入淡季,但是近两年兴起的“开工宴”、“同学宴”、“同事宴”等等为餐饮业意外地增添了一个新热点。部分单位假后相聚的同事会相互邀请,吃一顿“开工宴”,同学之间请个客既是相互拜年,也是为新年讨个好彩头。桓台宾馆餐饮负责人告诉记者,自从正月初七正式上班以来,他们接待的“开工宴”、“同学宴”在餐饮营业中占了很大比重。
春节过后上班的第三天,县城公安街一家火锅店门前停满了前来进餐顾客的小车。当天中午,许多餐饮包房内用的是同样的酒水。该店负责人高女士介绍,这些包房全是一家单位摆的“开工宴”,当天还有十几桌散客几乎全是同事间的宴请。
高女士说,自前年开始,春节长假过后,一些刚开门的单位会请员工吃一顿“开工饭”,既是联系感情,也为新一年讨个好彩头。有些顾客还讲究上班第一天吃火锅,一年的事业都像火锅一样,红火一年,所以火锅店的生意比较火爆。
“我已经上大四了,还有半年就要毕业,今年寒假在这家店里打了一个寒假的工,还有几天就开学了,我就约了高中时几个关系不错的同学来这里聚一聚,联络一下感情,也想谋划一下毕业后的生活。”2月11日,正在青岛大学读大四的梁强在福口居火锅店办了一个小范围的同学聚会。福口居火锅店相关负责人徐婷说:“我们春节期间正常营业,生意一直不错,春节过后随着各类聚会的增多,生意比春节期间更加火爆了。”
一装饰公司负责人沈先生说,公司20多名员工基本全是外地人,节日期间除电话拜年外,基本没有联系。上班第一天,大家都忙着拜年问候,没心思工作,不如公司请大家吃顿饭,好好聊聊,也算是感情投资。
据记者调查,今年春节过后餐饮业火爆还有一个重要的原因,那就是“婚宴”的增加。一位餐饮业内人士说,以往正月里结婚的新人很少,但是今年正月结婚的新人比往年增加了不少。“从正月初八开始就有人陆续结婚,婚宴春节前就已经预订,这为年后餐饮业的火爆增加了砝码。” (金坤鹏)