广元黄茶
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于2022年03月15日发表
黄茶是“广元七绝”之一。2018年以来,新一轮东西部扶贫协作浙江省仙居县帮扶旺苍发展黄茶2.5万亩,建成了全国最大的全产业链黄茶基地。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
北宋《梦溪笔谈》作者沈括说:“古人论茶,黄茶第一,紫笋第二”。该茶名为广元纯黄茶,干茶色泽金黄,茶汤鹅黄剔透,香气清新悠长,滋味鲜爽甘甜,叶底嫩黄明亮,极具饮用内与欣赏价值。
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