平阴食品药品监督进校食堂查盲区找死角

　　开学在即，平阴县食品药品监督管理局未雨绸缪提前行动，稽查人员分片到辖区防控餐饮食品安全隐患，检查食堂设备设施，，提升学校餐饮食品安全保障能力，给学校食堂敲警钟，保障学生就餐条件和饮食安全。

　　加强对学校食堂的监督管理，落实餐饮食品安全有关规定，确保学校师生安全，平阴县食品药品监督管理局为了消除学校餐饮各种安全隐患，有效预防和控制学校食物中毒事件发生，高度重视加强了对学校安全工作的指导和监督，完善制度进一步落实食品安全责任强化细节，检查食品安全制度、个人健康证的落实，强化食品原料和有关用品的索票索证建立档案，检查采购、加工供应、存储等关键环节，规范清洗餐具确保餐饮具一清二洗三消毒，随时保持食堂干净、整洁，卫生的环境，指导餐饮单位食品留样，每个品种留样不少于100克，留样专用冰柜冷藏条件下存放48小时，建立健全食品原料和有关用品索证资料，食品添加剂和调味品采购与使用记录，餐具消毒自查记录，食品留样记录等，向餐饮主办单位学校申明，学校校长是学校食品安全第一责任人，加强监督管理，确保学校师生健康安全。