志远学校——创建健康食堂食品安全先行

10月31日上午，区教育和体育局体卫艺科科长张乃波一行来到志远学校，督导食堂食品安全工作，副校长宋庆杰、副校长裴兰霞全程陪同。

张科长一行首先来到餐厅，正值供货商送佳宝牛奶到餐厅，张科长随即查看了牛奶的包装、出厂日期、保质期、送货单，并现场询问了供货商的相关问题，张乃波对此给与了肯定，并露出了满意的笑容。

进入餐厅后，张乃波首先查看“明厨亮灶”工程。通过电子屏幕观看了食堂的整个制作过程；查看挂墙张贴的各项规章制度、操作规程、食品安全温馨提示语、膳食宝塔宣传图片、操作职员的健康信息等。

进入食堂加工间，现场观看食堂操作工的餐具消毒过程，随手查看消毒记录，并同工作人员交流有关问题；查看蔬菜的储藏间、粗加工间、烹饪间，详细查看留样品盒、留样品种、留样时间，并详细查看留样记录；查看和询问了各种油料的品牌、色泽、用量等，并长时间顿足观看烹饪师傅的烹饪过程。

张乃波一行还详细查看了我校餐厅的其它档案，如: 学校领导、教师等陪餐制度、陪餐记录；学校食品安全自查记录、大宗食品进货记录表等。

最后张乃波科长总结说，通过实地查看志远学校食堂的一系列资料，看出学校高度重视食品安全工作，工作比较到位，比较出色。对餐厅的食品加工过程、进货渠道和“明厨亮灶”等各项工作给予了充分肯定和高度评价，同时也指出了工作中的不足，并提出了中肯的改进意见和建议。

食品安全，重于泰山，关乎着每位师生的切身利益，志远学校将为师生的身体健康继续努力！