千山风景名胜区食药监局走进龙泉古刹检查食品安全做到三个确保

一是确保斋堂卫生安全无死角。执法人员对斋堂的卫生环境进行了仔细的检查，对斋堂操作间内洗、切、烹整个操作流程进行了细致的观察并进行现场指导，对不符合操作流程的行为进行了指正，并身体力行与斋堂操作人员一起洗菜、切菜、揉面为烹饪作准备，一起打扫卫生清除餐厨垃圾，为斋堂操作人员起到了示范作用。

二是确保食材质量安全无差错。执法人员对其所使用的米、面、油等食材的来源渠道进行了详细的了解和确认，对斋堂内所使用的调味品进行了认真甄别，认真排查食材质量安全隐患。  

三是确保餐厨人员身体健康无风险。执法人员对法会期间帮厨的人员健康情况进行了排查，对寺中负责食品安全以及食材采购、菜蔬加工的同志等进行了重点讲解，提高了相关人员的安全意识，让斋堂操作人员更好的领会注意事项，确保法会期间饮食安全。