强化食品安全监管措施确保高温期间食品安全

强化食品安全监管措施 确保高温期间食品安全

为进一步做好高温天气下食品安全监管工作，栖霞区市场监督管理局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过提前预防，严格监管，落实责任，科学应对，及时消除食品安全隐患。

突出风险排查 消除安全隐患

以夏季消费量较大的冷饮、饮料、熟食凉菜、水产品、豆制品、奶制品、蔬菜水果、生（熟）肉及制品等为重点，严查经营过期、腐败变质食品等违法行为。同时加强对大型集体聚餐单位、旅游景区餐饮单位、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂及网络订餐服务等重点单位熟肉制品、乳制品、奶茶、自制饮品等夏季高风险食品监督检查。

加大抽检力度 防控食安风险

结合全年监督抽检计划，针对夏秋季消耗量大且风险高的食品抽检频次和抽检数量，严控食品安全风险。目前，高温持续，奶茶等现制现售饮品进入销售旺季。我局已计划并开展现制现售类饮品店专项抽检，目前，专项抽检正在进行。

完善应急机制 强化应急处置

强化应急值守，畅通食品消费维权渠道，第一时间对食品安全投诉举报进行查处，积极完善食品安全突发应急处置机制，强化应急值守，做到有报必查、有查必果、有果必复。

加强宣传教育 提升安全意识

在日常检查中，要求检查人员不仅要做好“执法者”，更要成为食品安全知识“宣传员”。在检查的同时，对经营者和消费者积极宣传普及食品安全法律法规和知识，提醒群众注意夏季饮食安全，强化食品安全意识，引导群众树立正确食品消费安全意识。督促食品企业落实主体责任，确保群众舌尖上的安全。

自8月以来，栖霞区市场监管人员共检查经营主体1171户，其中销售545户，餐饮626户，发现风险隐患4286条。主要集中在索证索票不全、食品未离地离墙存放、经营环境不整洁等方面。现场检查情况，我局执法人员均当场录入省局经营智慧监管系统。并将发现的问题当场提出，要求经营户积极整改。

下一步，栖霞区市场监督管理局将结合食品安全“守、查、保”专项行动，继续深化辖区食品安全风险隐患排查，督促经营者压实食品安全主体责任，保障辖区群众饮食安全。