关于继续开展文明餐桌行动的通知

各区、市旅游局，高（经）区服务业发展局，临港区经济合作局，市直各星级饭店：

为贯彻落实中央、省、市委关于厉行节约、反对浪费的重要精神，大力弘扬中华民族勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，积极营造“节约用餐，文明消费”的良好氛围，市旅游局将在市区各星级饭店中继续开展以“文明用餐、节俭环保”为主题的“文明餐桌行动”。现将有关事项通知如下：

一、指导思想

　　以提升城市文明指数为目标，积极宣传餐桌文明知识、倡导餐桌文明行为、提升餐饮服务水平，大力倡导“文明用餐、节俭环保”的良好风尚。

　　二、活动内容

　　（一）继续营造“文明用餐，节俭环保”的浓厚氛围。在店内就餐醒目位置处张贴宣传海报，在餐桌上摆放“文明餐桌行动”提示牌，利用电子显示屏滚动播出“厉行节约，反对浪费”提示语，提醒顾客点餐要适量，做到不剩饭、不剩菜，倡导文明用餐，改变人们讲排场、比阔气、爱面子等不良风气。

　　（二）建立健全“文明用餐，节俭环保”的提示制度。在提供服务时，要明示菜品份量，合理搭配菜品，餐前引导适量点餐、餐后主动帮助打包、提醒顾客“酒后不***”，普及餐桌礼仪，提升文明规范。

　　（三）继续开展绿色厨房创建活动。最大限度减少餐厨浪费，细化菜品配料及加工工艺，提高原材料综合利用率，减少菜品加工过程中可能产生的浪费。加强餐饮成本控制，推行公筷公勺，不使用一次性餐具和餐巾。

　　三、工作要求

　　一是高度重视。各区、市旅游局，市直各星级饭店要充分认识到开展“文明餐桌行动”的重要意义。要在餐饮主要区域张贴海报，摆放文明用餐提示卡，提示卡的覆盖率要达到100%。

　　二是建章立制。建立“餐桌文明行动”的长效机制，把开展“文明餐桌行动”贯穿于广大人民群众的生活全过程，使广大人民群众在活动中得到文明行为习惯的养成，使各星级饭店将文明节约变成企业的自觉行为。

　　三是督导检查。要对星级饭店进行不定期督导检查，对“文明餐桌行动”措施不力、行动迟缓、效果不明显的企业进行曝光，将责成限期整改。

                            　　威海市旅游局

　　                            2014年4月21日