均安分局召开清明期间烧猪安全保障工作会议
为保障清明消费高峰期间“烧猪”肉品安全,均安市监分局未雨绸缪,于3月13日召集了屠场、镇动物防疫检疫站和烧猪商召开会议,及早部署节日期间的安全保障工作。
一、明确责任,各司其职。在会上明确了各方责任:镇动物防疫检疫站要严把进场生猪检疫关,禁止非均安屠场屠宰生猪进入烧制场;屠宰场要督促烧猪商按管理要求生产,并做好生产场所的卫生保障;烧猪商对所售烧猪的食品安全负主体责任,必须认真把好每头烧猪的安全关。
二、树立安全第一,以产定销的原则。为明确要求,均安市监分局印制了《清明期间烧猪加工要求》和《食品安全相关法律条文》发到每位烧猪商手中,要求烧猪商必须根据自身生产能力接单,不能为追求利益而忘记安全。
三、加强巡查,加大监督。均安分局将加大现场巡查力度,并根据实际情况进行抽样检验,力保均安屠场出去的“烧猪”都是安全的。在会上特别强调,凡因食品安全问题引发事故或造成社会不良影响的,必严肃追究其法律责任。