国家卫生城复审专题集中培训百家餐饮单位

　　随着我市进入旅游旺季，外地游客增多，承担着集体聚餐和大型活动供餐的餐饮单位在食品安全方面做得到不到位呢？4月18日上午，市市场监管局对我市一百多家餐饮单位集中开展食品安全集中培训。

　　集中培训会从管理制度、人员管理、原料采购、加工制作等方面向各餐饮单位传达了最新版的《餐饮服务食品安全操作规范》，针对仍然存在从业人员健康管理等制度执行不到位、加工操作不规范、后厨卫生状况差、餐饮具清洗消毒不彻底等问题，要求各餐饮单位要认真做好自查自纠工作，确保在以后的经营中不出现类似问题。

　　会中，该局副局长梁晓鹏再一次对各餐饮单位提出要求：“希望各餐饮单位经营者能认真学习领会，履行好主体责任，规范好经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。”会后，该局食品管理科工作人员针对培训内容要求，随机抽查了我市部分餐饮单位，对整改中仍存在不规范的单位进行指导和督查，并做了详细记录。

　　餐饮业食品安全是人民群众对食品安全最直接、最真实的感受，近年来，随着监管部门监督检查力度的加大，餐饮单位安全意识的提升，我市餐饮环境卫生水平不断提升。今后，市市场监管局将继续加大监管力度，保障老百姓餐桌上的每一份饭菜吃得放心，吃得健康。

记者 曹晓萍