淄博市食药监局谢锡锋局长视察万象汇食品安全工作
8月25日上午,市食药监局党委书记、局长、市食安办主任谢锡锋、副调研员葛金锋一行到万象汇对食品安全工作进行检查,张店区食药监局局长刘华陪同。
谢锡锋一行实地查看了万象汇知味斋、皇城根等餐饮单位的证照情况、加工条件、厨房卫生、餐具消毒、索证索票、食品安全设施设备及食品安全规章制度落实情况,详细询问了菜品加工过程使用的原辅料、食材的采购和供应渠道等;随后来到华润万家生活超市重点查看了进口水产品、快检室建设等,并对超市果蔬快检情况及快检结果公示提出了建议。
在实地查看后,谢锡锋对张店区食药监局及体育场食药所监管工作给予了肯定,并对以后的工作提出了三点要求:一是严格落实单位主体责任。强化食品安全责任意识,建立健全并落实各项食品安全制度,把好食品安全进货关,认真履行进货查验的义务。二是抓好食品安全监管。配合各项专项行动开展监督检查,确保各项制度落到实处,为城市综合体食品安全保驾护航。三是加强教育培训。强化食品从业人员的守法经营意识和食品安全自律意识,增加食品安全培训的频次,丰富培训形式,对于人员流动性较大的餐饮单位应特别注意对新员工的教育培训工作。