烟台|2021鲁菜创新大赛烟台赛区品鉴会举办
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于2022年02月25日发表
11月30日,“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛烟台赛区品鉴会在碧海饭店举办,来自全市各大酒店、餐馆的顶级大厨将独具特色的美食与烟台历史文化相结合,精心烹制了独具特色的菜品,用“新鲁菜”为烟台打造美食新名片。
本次品鉴会由烟台市委宣传部指导,烟台市文化和旅游局、烟台市旅游饭店协会主办,旨在共同推动鲁菜的创新和发展。
参赛厨艺大师纷纷在现场亮出了自己创新的拿手菜,由本地旅游饭店协会负责人、当地餐饮专家、美食爱好者等10人组成“新鲁菜鉴评团”采取盲评的形式,对参赛菜品进行现场评鉴,并对每一款参赛菜品撰写菜评。最终,山海天鲅鱼水饺、胶东一品鲜、翡翠菊花鲍、清汤手拉活海参等14道菜品脱颖而出,将代表烟台参加省级评选,同时在各饭店进行展示和推广,让市民品鉴到创新鲁菜的味道。(记者 张洁 刘昭洋)
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