区市场监管局培训进行时压紧压实主体责任筑牢学校食安防线

　　本网讯（通讯员：孙洪波、覃芳）民以食为天，食以安为先。为进一步压紧压实学校食品安全主体责任,筑牢学校食品安全防线，5月11日，点军区市场监管局联合点军区教育局共同举办了学校食堂落实食品安全主体责任培训会。点军区26家学校食堂后勤管理人员和青少年实践学校、科谷技工学校食品安全员参会。

　　区教育局结算中心张国雄作培训动员讲话，要求各参训人员认真听、仔细学，学用结合，督促食堂严格按照《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规的要求严格执行食品采购、加工、贮存、留样、消毒等规定，强化食堂从业人员的卫生和安全意识，加强岗位培训，不断提高饮食服务质量和水平。

　　区两责专员孙洪波和联棚监管所傅德忠分别就如何落实学校食品安全主体责任和学校食品安全风险隐患防控两个方面作专题授课。从学校食堂落实日管控、周排查、月调度的具体工作要求到操作间整体布置的合理性、科学的物品放置方法、先进的务实管理模式，简单的操作方法等方面，全面详细地讲述了食品的加工、处理、摆放、存贮、冷藏等方面的细节要求，培训中穿插讲述了一些食品安全的案例和案例反思，进一步强化了食品安全的重要性和必要性，拧紧学校食品安全之弦。

　　通过培训，进一步提高了学校食品安全相关工作人员的风险防范意识和规范操作意识，对进一步规范学校食品安全管理，保障广大师生舌尖上安全起到很大的促进作用。下一步，区市场监管局将持续开展学校食堂专项整治，不断提升学校食堂食品安全监管水平，为师生饮食安全保驾护航。