多举措保障舌尖上的安全

                   珠江商报讯 记者莫胜娜 朱德文报道：近日，区市场监督管理局伦教分局为30名志愿者颁发证书，正式成立一支食品药品志愿者服务队，他们将定期开展食品药品宣传活动，以点带面，建立起食品药品科普宣传长效机制。
去年开始，伦教正式掀起国家食品安全示范城市建设高潮，今年该项工作被纳入街道重点工作之一。食品药品志愿者服务队的成立只是这项工作的一个侧面，更长远的是希望完善有关食品药品安全的各项管理制度，建立食品安全事件应急处置机制，加强日常监管等。
对于拥有16家食品生产企业、13家农贸市场、2054家食品经营单位、101家药品经营单位的伦教来说，国家食品安全示范城市建设这项工作的开展并不容易。今年以来，伦教市监分局共检查食品生产、经营单位1250户次，实施“明厨亮灶”单位达到480间，对503户餐饮服务单位进行了量化分级评定，新发《食品经营许可证》326户，发放文明餐桌等宣传资料3000多份……
配合无证无照食品经营户清理工作的开展，从今年7月开始，伦教市监分局重点推进“两图两档两公开”工作。据悉，这项工作要求政府部门做好食品安全企业分布图（风险隐患图）和监管责任图，要求食品企业做好食品安全信用档案、食品安全管理档案以及食品安全信用信息公开、食品安全管理信息公开工作。根据佛山的要求，2019年底，“两图两档两公开”要实现辖区食品企业全覆盖，目前伦教已建档的食品企业已经达到了1200多户。
在此之前，伦教市监分局还根据顺德的要求，将长鹿农庄餐饮街建成了辖区内的食品安全示范街。该示范街包括18家餐饮企业和13家便利店，这些店铺无一例外地使用了统一的标识，统一悬挂了有关公示资料，并有一家经营单位通过了量化评级A级单位的评选。
为了进一步推进食品安全工作，近期伦教还掀起了食品药品安全百日行动。目前该项工作基本上按照每周两三家的进度开展，伦教市监分局副局长邹宇航介绍，为了提高效率，伦教在实行网格化监管的同时，还充分运用社会、村居等力量，并采取购买服务的方式不断完善人员配置，“下阶段，伦教还将进一步加强执法力度，努力提升食品安全监管水平，切实保障辖区群众饮食安全。”
除此之外，伦教还有更大的计划。根据伦教的总体规划，未来伦教将建设街道熟食加工中心，引入分布零散、条件靠后的小作坊统一进场加工，以形成一体化、集约化、规范化的食品安全管理；更长远一些，伦教还将建立一个具有饮食产学研功能的大型批发市场，推动伦教美食文化的进一步发展。