佛山市南海区市场监督管理局大沥市场监督管理所2021年食品生产监督检查计划

　　为认真贯彻落实《*** ***关于深化改革加强食品安全工作的意见》和上级部门对食品安全监管工作的决策部署，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《广东省市场监督管理局关于印发2021年食品生产监督检查计划的通知》、《佛山市市场监督管理局关于印发2021年食品生产监督检查计划的通知》以及《佛山市南海区市场监督管理局关于印发2021年食品生产监督检查计划的通知》，结合大沥镇实际，现制定2021年大沥镇食品生产监督检查计划如下：

　　一、检查对象

　　全镇取得生产许可证的食品及食品相关产品生产企业、取得登记证的食品生产加工小作坊（下简称食品小作坊）。

　　二、检查方式

　　大沥市场监督管理所结合日常监管、专项工作、有因核查，合理组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、食品小作坊实施监督检查。按照本地区新冠肺炎防控指挥办的统一部署，结合食品生产监督检查，对食品生产企业落实新冠肺炎疫情防控要求情况开展检查与指导，重点对使用进口冷链食品作为生产原料的食品生产企业疫情防控措施落实情况进行隐患排查。

　　三、检查安排

　　大沥市场监督管理所按照上级工作要求，结合风险分级分类管理与辖区监管工作实际，制订本辖区的年度监督检查工作计划并组织实施。

　　1.日常监督检查

　　按照风险等级要求，组织对辖区内所有获证的食品生产企业和登记的食品生产小作坊完成相应的日常监督检查频次。食品生产企业按等级检查频次为：A级每年1次，B级每年2次，C级每年3次，D级每年4次。食品生产小作坊每季度不少于1次日常监督检查。其中，对一般风险企业要按照《佛山市南海区2021年食品生产环节“双随机、一公开”抽查工作计划》要求开展监督检查。大力推行“互联网+监管”，全年使用“食品生产日常监管”小程序开展食品生产企业日常监督检查次数不低于本年度监督检查总次数的80%。

　　2.专项检查和重点检查

　　结合上级部署，对乳制品、肉制品、蜂蜜、糕点、水产制品、奶瓶、奶嘴、婴幼儿塑料餐饮具、密胺餐具等重点生产企业的专项监督检查。对监管部门通报、被投诉举报以及风险监测过程中发现存在问题的食品及食品相关产品生产加工单位实施专项监督检查；对监督抽检屡次发现不合格产品的生产企业实施重点检查。

　　3.湿粉类监督检查

　　按照高风险类产品的监管要求，加大对湿粉类生产企业的监督检查频次，严格按照省局“湿粉统一查”的相关要求，重点检查仓储、蒸粉（熟化）、冷却、切粉与称量、清洗消毒、包装标签和运输等关键控制点，特别关注产品保质期为24小时内的是否标注到日、时，产品追溯是否完整。对生产量特别大，供应学校、幼儿园、托幼机构和养老机构的，以及有跨地市销售的湿粉类生产企业加强检查。

　　4.食品相关产品检查

　　组织对食品相关产品生产企业按照5%比例开展“双随机”监督抽查。食品相关产品生产企业年度日常监督检查计划应覆盖5类发证产品，并将奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料餐饮具等生产企业及往年监督检查中发现问题较为突出的生产企业列为重点检查对象；辖区内获证企业少于5家的，要组织全覆盖检查；获证企业数5家以上的，应根据监管实际适当增加检查数量。落实食品相关产品告知承诺许可获证企业全覆盖例行检查，对依法应撤销生产许可证的不合格企业，逐级上报省局提出撤销生产许可证建议。

　　5.双随机检查

　　按照《佛山市南海区2021年食品生产环节“双随机、一公开”抽查工作计划》和《南海区食品生产环节交叉检查实施方案（2020年修订版）》相关要求开展工作。

　　被检查食品生产企业、食品相关产品企业及执法人员均由市场监管信息化平台系统随机抽选，全年大沥镇需完成抽查食品生产企业数为辖区内获证食品生产企业总数的 15%，完成抽查食品相关产品生产企业数为辖区内获证食品相关产品生产企业总数的 5%，大沥镇2021年度的抽查计划详见***1。

　　***1：大沥镇食品生产2021年双随机”检查计划.xlsx