积极推进粤菜师傅进企业进社区——白藤街道举办粤菜师傅广府风味菜烹饪培训班
为充分发挥“粤菜师傅”工程保就业、保民生、促发展的独特作用,白藤街道创新思路,将送教进社区、进企业有机结合。2021年7月19日,由白藤街道人社所主办、珠海市粤菜产业发展联合会(珠海市德瀚大酒店省级粤菜师傅培训基地)承办的粤菜师傅“广府风味菜烹饪”培训班在森洋彩印有限公司正式开班。
此次培训为期4天,共有42人参加培训,学员包括辖区的失业人员以及7名森洋彩印有限公司厨师。培训坚持理论知识与实践操作相结合,培训讲师胡文海从烹饪配料、烹饪步骤、烹饪手法三方面进行详细介绍,并通过“面对面”交流、“手把手”指导的实操教学传授广府风味菜的烹饪技巧,先后制作蜜汁叉烧、韭黄肉丝炒面、酱香横琴蚝、五花肉焖莲藕、滑嫩白切鸡、金牌蒜香骨、秘制卤水等富有本土特色的粤菜。
白藤街道送教进企业、进社区,旨在培养更多适合新时代发展的粤菜师傅,将“不脱产、不离岗、不离厂”的培训服务送到职工身边,帮助企业厨师提高职业技能,研发更多新菜品,满足企业需求。同时,使辖区的失业人员不仅提高了自身烹饪水平,而且通过考取专项技能证书,真正实现“一技傍身”,有效拓宽就业渠道。