梅华市场监管所开展集体食堂食品安全专项检查行动

　　随着辖区企业复工复产和学生返校开学，为进一步保障疫情防控时期食品安全，切实排除食品安全隐患，4月24日至4月30日，梅华市场监督管理所开展集体食堂食品安全专项检查行动。

　　此次检查以疫情防控和食品安全为重点领域，复工复业集体食堂、学校周边餐饮、托管机构为重点区域，日间（早上早餐前，食物加工前）和晚间错峰为重点时段，委托第三方对食堂进行现场抽检，多举措抓好抓实食品安全防线。

　　4月24日早上7点，梅华市场监督管理所执法人员到梅华街道食堂，对用餐材料猪肉、牛肉、鸡翅、河粉、蔬菜、食用油等开展现场取样抽检，并围绕食堂从业人员健康管理、现场卫生环境、索证索票和进货查验制度落实情况、用餐方式、食品及原辅料采购贮存情况、一次性餐具质量等方面进行实地检查。

　　4月26至4月30日期间，梅华市场监督管理所分批对辖区九中、立才学校、壮华学校食堂及周边餐饮单位开展食品安全检查。执法人员对食堂餐具消毒、食材质量、员工健康、食品留样、索票索证、水源达标等情况开展全面大检查，并督导学校完善防疫制度，落实疫情防控工作。执法人员重点检查学校是否及时盘点、清理库存食材原料，要求对疫情防控前采购储存的生鲜、散装食品及已开封的调味品等食材原料一律清空、更换，确保无过期变质食品。同时还督促指导供校集体用餐配送单位落实主体责任，从食材管控、从业人员健康管理、清洗消毒、食品加工、送餐管理等方面落实自查自纠制度。

　　在专项检查中，梅华市场监督管理所还对学校周边的小餐饮店进行了检查，执法人员重点检查了证照是否齐全有效、从业人员是否持有有效健康合格证明、是否严格执行索证索票，食品原材料储藏是否规范、是否存在过期或腐败变质食品等，深入排查食品安全风险隐患，为学校开学提供安全保障。为确保检查效果，执法人员还进行了错锋检查，在晚间开展检查行动，错峰对学校周边餐饮店、食品店、托管机构进行检查，查漏补缺，严格规范校外餐饮服务，扩大行动整治效果。

　　在为期一周的专项行动中，梅华市场监督管理所共出动28人次，检查集体食堂1家次、学校食堂5家次、学校周边餐饮店47家次、食品销售单位29家次、托管机构3家次，与学校、托管机构签订食品安全承诺书4份，有效保障了辖区食品安全卫生。

　　下一步梅华市场监督管理所将会继续对辖区相关食品经营单位开展常态化监管，加强监督抽检，畅通投诉举报渠道，及时有效处理疫情防控期间食品违法经营行为，保障疫情防控期间辖区食品安全。