吃货们注意美食节开幕啦（图）

历时5天，100个摊位美食等着你

美食节开幕式在莲麻大舞台举行   记者李晓彤/摄

　　12月28日，2017年广州国际美食节（从化分会场）暨第十三届吕田美食节在吕田镇莲麻村开幕。今年的美食节增添了不少吕田特色元素，包括咸香吕田腊肉、爽甜吕田大芥菜、嫩滑吕田豆腐……一道道热气腾腾、香气四溢的佳肴让人馋涎欲滴，想品尝特色从化美食的街坊千万不能错过。

现场试吃佳肴  街坊大呼“好吃”

　　在开幕式当天，为了让市民游客能够品尝到新鲜美味的吕田风味菜肴，主办方特意设置了几个大锅炉，并安排厨师现场烹调美食。酿豆腐、炒芥菜、白灼腐竹、焖吕田大肉、焖杂鱼……只见厨师们驾轻就熟地用锅铲翻炒着锅里的菜式，还不时添加调味料，香味四溢，围观的市民都迫不及待等着上菜试吃。

　　不一会儿，一盘盘新鲜出炉的菜肴便端到市民游客的面前，大家纷纷拿起筷子大快朵颐。“吕田大肉肥而不腻，入口即溶，好吃！”一位试吃的阿姨一边吃一边竖起了大拇指。

　　记者发现，不少市民是特意从广州其他区驾车过来莲麻村参加本次美食节的，在品尝到从化吕田的特色美食后，他们纷纷表示“这是一场味蕾的盛宴”。来自白云区的刘***说，吕田的腐竹烹饪方法很有特色，而且蘸料味道也很特别，吃起来口感很好。

　　另外，在美食节开幕当天还安排了舞狮表演、《大地飞歌》歌舞表演、《丰至莲麻》舞蹈表演等一系列精彩节目，让市民游客既能大饱口福，又能获得视觉上的满足。

爽甜大芥菜受青睐  特色农副产品热销

　　本届美食节从2017年12月28日开始至2018年1月1日结束，历时5天。区科工商信局有关负责人介绍，美食节现场共设有100个摊位，其中有60多家为从化本土餐饮企业，近40家为本土名优农副产品企业。美食节活动以“品从化美食，享莲麻美丽小镇风采”为主题，通过镇（街）展位、协会商家展位以及多媒体共同展示我区餐饮企业、农副特产企业、乡村小吃以及“一村一品”特色。据区科工商信局有关负责人预计，本届美食节有望达到平均每天1—2万人次的进场量。

　　在美食节展出的各个摊位上，各式美食让人眼花缭乱。油糍、番薯、豆腐花、腊味、柿饼、头酒、腐竹……既有可以即买即食的小吃，也有可以买回家烹饪的农副产品。记者发现，不少市民游客手中都捧着几棵吕田大芥菜，他们纷纷表示，吕田大芥菜远近闻名，来到美食节一定要买回去给家人尝尝。“上星期碰巧出现霜冻，如今这批芥菜又甜又爽！”一名正在售卖芥菜的档主告诉记者，在美食节刚开始不久，已经有很多市民游客向他询问价钱并有意购买。此外，吕田腐竹、腊味等应节干品也在本届美食节中备受众多市民青睐。

　　以美食促旅游，以旅游带动美食，达到餐饮与旅游双赢局面，是本届美食节的目的。区科工商信局有关负责人表示，借助举办本次美食节的机会，我区将打造“食在广州、乐在从化”的城市名片，展现从化健康养生的乡村特色美食文化，从而不断增强从化的影响力和辐射力。    （记者江楚君）