沈河区市场局圆满完成重大活动餐饮服务食品安全保障工作

var siteCode = "SHQZF";var pageId = "158***********7";var columnId = "158***********7";var objectId = "158***********9";近日，区食品监督执法大队积极配合市食品监督执法支队顺利完成了德国***默克尔访问沈阳的食品安全保障工作。为做好默克尔到访午宴的餐饮服务食品安全保障工作，按照上级的统一安排部署，根据《食品安全法》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，制定了详细的餐饮食品安全保障工作方案，认真开展了餐饮服务食品安全保障工作。一是提前介入，逐步排查。6月7日区食品监督执法大队提前对承担餐饮接待任务的香格里拉酒店进行食品安全检查，重点对食品的加工环境、食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，及时排查安全隐患，进行整改。6月8日、6月12日，再次配合省、市对香格里拉酒店前期监督检查；二是全程监控，不留盲点。6月14日。依照上级的分工，区食品监督执法大队积极配合市食品监督执法支队，切实依照《重大活动餐饮食品安全保障工作方案》，逐项落实到位，严格执行现场监督保障工作。市支队和区大队分别派驻3名食品监管人员，对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒等各个环节进行监督和快速检测，对当餐食品执行留样后方可上餐桌，做到了都有据可查、有源可溯。经过省、市、区三级监管机构的共同努力，圆满完成了此次欧洲政要来访食品保障任务。（沈河区市场监督管理局）