雁山区市场监管局主动作为全力护航两会期间食品安全

6月3日至5日，雁山区五届人大五次会议、雁山区政协五届五次会议隆重召开，为确保“两会”期间代表、委员的饮食安全，雁山区市场监管局按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，立足本职，主动作为，扎实做好“两会”期间食品安全保障工作。

提早谋划、安排部署。提前成立保障组，明确职责分工，责任到人，确保人员到岗、职责到位，与后勤人员时刻保持联系，确保“两会”期间食品安全“零”事故。

提前介入，消除隐患。监管人员提前对“两会”供餐食谱进行审定，提出风险把控指导意见，严格审查原材料供应商资质及从业人员身体健康状况，杜绝来源不明和不合格食品流向厨房餐桌。

突出重点，加强监督。监管人员对加工制作过程、原材料半成品的储存、餐具洗消设施运转情况、食品留样等重点环节进行全过程监督，并督促做好相关台账记录。

加强值守，做好应急。市场监管局严格执行24小时值班制度，保持监管人员电话畅通，一经发现问题立即协调处置，做到早预防、早发现、早处置。

“两会”期间共出动执法人员14人次，圆满完成“两会”期间食品安全保障工作，确保了代表、委员们舌尖上的安全。（ 文/郭佳伟）

审查食品原料资质

审定供餐食谱

对食品加工制作过程进行控制