排队灌香肠美味迎新年
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于2023年01月15日发表
随着春节脚步临近,市民们开始忙着置办年货,倍受青睐的腌腊制品也迎来了一年中“高光时刻”。
在中山路一家香肠加工门店,店主刘丹阳正忙着绞肉、调味、灌肠、捆扎……动作娴熟,一气呵成,等待灌香肠的市民排起了长队。
刘丹阳说:“我们加工香肠已经有30多年历史,一直沿用传统工艺进行加工。每年从10月过后开始,每天加工上千斤,高峰期每天加工香肠3000多斤,前后3个月时间,约加工30万斤香肠。 ”
市民桂女士说:“去年听说这里灌的香肠很好吃,就慕名来了。家人和朋友都说这个香肠味道很不错,今年再次光顾。”
刘师傅一边加工香肠,一边叮嘱顾客:“灌好的香肠一定要挂在外面晾晒,通常经过10至15天的晾晒,就可以做着吃了。”(郭哲达)
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2023-09-24 06:25:19重新编辑