食品是否安全20分钟内话你知

禅城区已形成区、镇街、农贸市场三级食品检测体系，并试运行食品药品快速检测车

▲食品药品检测车内部。

▲市民可将食物送至检测车检测。

食品安全

近日，一辆写有“食品药品监管”的白色小车在禅城各大市场现身，这辆食品药品快速检测车可大有用途：为市民提供6类食品速测项目，检测时间均在20分钟内，市民可在检测后放心食用食品。

“实现食品药品抽样、检测、检查三位一体，确保重点食品质量安全状况保持良好，保障食品药品质量安全。”被纳入了今年禅城区政府办好十件民生实事范围。

从区、镇街、农贸市场的三级农产品检测网格，到如今的速测车试运行，禅城食品药品检测正从固定向移动突破，禅城区食品检测合格率多年保持在97%以上，全区食品安全呈现稳中趋好的发展态势。

20分钟速测 市民赞方便

“能不能帮我测一下这些油麦和白菜？”近日，市民冼先生刚从玫瑰市场买完菜，途中看见播放着食品药品安全提示的检测车，他在工作人员的指引下留下了检测样品和电话号码，并被告知20分钟后可凭回执拿检测结果报告。

禅城区农产品检测中心主任邓信义介绍，从11月13日开始，禅城区食品药品快速检测车试运行，提供农药残留、注水肉、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、吊白块六项食品速测，检测时间最快为10分钟，最长也在20分钟内。

“平时买回去的蔬菜，都会用水浸泡一段时间；那些肉的话就完全没有办法了，切了就煮了。”冼先生表示，每天买菜时他都会在市场的公示栏上看农产品抽检的信息，现在又有了快速检测，增加了肉类、干货等食物的检测，不仅方便群众，也让市民吃起来更安心。

目前速检车正在试运行阶段，根据市民的意见不断调整检测项目，12月开始，车辆将在全区铺开，到不同市场免费为市民检测。“每个月有10多个工作日到市场检测，每月月底会把车辆流动时间和安排公布在禅城区食药监局官方网站。”禅城区食药监局副局长李炯鑫说。

食品检测从固定向移动突破

在此之前，禅城依靠区级农产品质量安全监督检测中心、镇街农产品质量安全监督检测站、各市场（超市）农产品检测室的三级检测体系，实行365天全天候不间断监测，严把蔬菜和水果的批发入市关口，坚决堵截问题农产品流入市场。根据近年的统计数据，禅城食品抽检合格率保持在97%以上。

尽管检测中心、检测站、检测室有着较为先进的设备，但由于场所固定化，检测带有区域性、局限性以及滞后性。流动速测车的投入使用，使得禅城食品检测从空间和时间上得到突破。

此外，目前禅城和政府有合作的检测机构均不对外开放，由于检测设备、费用较高，市民基本也不会到第三方检测机构付费检测。因此，流动速测车还为市民提供了自行检测食品的渠道。“车辆可以穿街入巷，方便群众检测。”李炯鑫表示，目前流动速测车的可检测项目仍然较少，接下来将根据市民需求不断增加检测项目，增加检测点。

李炯鑫表示，购买流动速测车及配备车上设施共用了85万元，每年的试剂、运行费约20万元。“这次是下了重本，为了确保禅城的食品安全。”预计明年，禅城一镇三街道将各配备一辆流动速测车。

食品抽检合格率达97%

据统计，截至目前，禅城区今年共完成食品抽检4884批次，合格率97%，其中区食药监局完成食品生产、流通、餐饮以及保健食品的抽检1431批次，主要委托佛山市质量计量监督检测中心、珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心等第三方机构；区农产品检测中心完成农产品抽检1528批次；区粮油检测中心完成粮油产品抽检1925。

一系列的数据显示，禅城早已完成了十件民生实事中对食品抽检的要求，禅城区政务委员高成建、区食药监局常务副局长江汉基多次表示，禅城区的食品药品安全呈现稳中趋好的发展形势。

据介绍，区农产品检测中心实验室将移到绿岛湖行政服务中心，目前正在加紧推进建设。“检测中心占地1500平方米，预计明年8月份投入使用。”邓信义表示，中心配备有气相、色谱仪等大型定量仪器。

目前禅城已形成三级食品检测体系，加上流动速测车的投入使用，使得食品检测这张“网”进一步细致了网格，下一步，禅城将在学校饭堂、大型超市、重点企业等重点单位也设置检测室，扩大了检测的触角，加强禅城食品安全的保护盾牌。(来源：珠江时报）