加强食品业态监管全面创建国家食品安全城市

检查超市应节食品。

食品安全，事关民生福祉、经济发展、社会和谐。今年，我区永宁街以广州市创建食品安全示范城市为契机，全力推进食品安全工作，通过加强执法办案、深入排查风险隐患、大力治理餐桌安全、完善共享共治、强化主体责任和监管能力建设等工作，坚守辖区不发生重大或系统性、区域性食品安全事故底线，促进全街食品安全治理工作上新水平，保障全街群众舌头上的安全。

源头严防 有效监管

今年是广州市创建食品安全示范城市的关键攻坚年，我区永宁街把“强化监管整治力度，筑牢食品安全防线”列入2017年街民生十件实事之一，实行源头严防、过程严管、风险严控的全链条有效监管，大力配合开展创建工作。

按照民生实事要求，2017年我区要求对本地食品生产企业和大中型超市、食品批发市场等食品重点经营主体实施100％监督抽检，对禽畜肉、蔬菜等6大类食用农产品和肉制品等31类加工产品实施100％监督抽检。我区永宁街食药监所根据辖区实际情况，制定了食品生产、经营和餐饮服务环节食品监督检测计划，完善基层食品药品监管所快速监测设备、试剂的配置，按照方案开展食品安全监督检测和风险监测。据统计，今年该街共抽检农产品、水产品、畜禽产品样品共3200万批次，合格率为100％。

在推进食品抽检工作过程中，该街食药监所加强对蔬菜、水产品的食品安全快速检测，督促零售市场开办方（农贸市场）开展食用农产品抽样检验或快速检测工作。截至目前，完成食品抽检近120批次，不合格1批次，合格率99．7％；完成食品快检1万余批次，合格率100％。

摸清底数 责任倒逼

为摸清辖内食品产业底数、排除风险隐患、强化主体责任意识、提高基层监管能力，我区永宁街组织食药监所、整规办、工商所等多部门全面开展“拉网式”食品安全大排查，重点核查各生产经营户主体信息、食品药品及原料采购管理、食品药品生产加工制作等情况。截至目前，出动人员890人次，检查业户36030家次，已全部完成排查，基本摸清家底。

为体现“四个最严”，在此基础上，我区永宁街今年将继续加强打击整治力度，保持对食品药品违法行为的高压震慑态势。执法人员对排查的情况进行全面登记造册，分类处理。对排查发现的食品进货登记、索证索票制度未落实和直接接触食品的从业人员未办理健康证等违规行为，责令整改。情节轻微可现场整改的，责令业主即时落实整改；情节轻微但不能即时完成整改的，做好记录并发出责令整改文书，安排后续跟进处理；对存在违法生产经营行为的，按有关程序立案查处。至8月24日，该街共引导新增办证715家。在检查当中已立案37宗，理结23宗，罚款金额36万元。

同时，该街食药监所强化责任倒逼，继续建立完善重点食品安全溯源机制，以人员网格化为基础，信息化为手段，构建重点食品信息从生产、流通、销售和消费各环节于一体的监督系统，确保每一家重点食品经营单位都纳入系统，并强化日常应用，加大子溯源监管，不断增强相关生产经营企业的责任意识。

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