野菜上市羞答答飞入寻常百姓家

    近日，记者在县城各大农贸市场看到，随着天气回暖，荠菜、香椿等“野味”悄然上市，纷纷“飞入”寻常百姓家，让市民大饱口福。
    “这些荠菜是今早上刚送过来的，很新鲜，才5元钱一斤，买点回家做个凉菜，既有营养又好吃。”县城公安街农贸市场的菜商向过往的市民推销自己的野菜。
    正在买菜的市民张女士说：“这些常见的野菜，像荠菜、苦菜价格一般在5元左右，价格还算公道，我经常买，家人都喜欢吃。周末如果有空，就带着孩子去野外挖，还能呼吸新鲜空气，踏踏青。”
针对野菜受市民热捧的现象，市民王女士笑谈：“现在老百姓手头宽裕，讲究吃喝，老想吃个时令蔬菜。其实那些野菜还有啥吃头啊，就是吃个新鲜，吃个稀罕。”
    “荠菜吃法很多，可以加少许面粉和鸡蛋清蒸，也可以用蒜泥凉拌，还可以包水饺，很鲜美。”县城张北路一家饭店的厨师向记者“泄密”说，香椿洗好后晾干，撒上盐，用手揉匀，两天后即可食用，如果密封起来冰冻，吃一个月都不会变质，尤为可口解馋。
    县城建设街一家饭店的崔老板说：“荠菜价格还行，但是香椿稍微贵点，新鲜的能卖到30元钱一斤，我现在只是现吃现买，先给顾客做道香椿炒鸡蛋尝尝，看看市场怎么样。”崔老板分析说，随着天气转暖，我县时令蔬菜在清明前后纷纷上市，届时菜价会有所下降。
    “野菜虽是美食，但是不可多用”。据了解，荠菜、香椿等野菜以味道鲜美、营养丰富，而深受市民喜爱。但由于人们对野菜认识有限，容易出现误食野菜而中毒等情况。医生提醒，市民最好去远离市区的野外挖野菜，并要仔细辨别，食用前要彻底清洗，适量食用，食用香椿应坚持“嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌”的原则。                （张晓明）