张店区食药监局春季亮剑突击开展猪肉市场专项整治
3月28日早,张店区食药监局以鲁中蔬菜批发市场、海盛水产品批发市场为重点,组织开展一季度市场专项检查,整治全区生猪肉市场秩序,确保群众饮食安全。
周密部署,科所联动,形成合力。该局立即召开紧急会议,部署开展张店区农贸市场生鲜猪肉专项检查,下发了《关于开展农贸市场猪肉检查的通知》,要求由食品经营科和食品药品稽查大队牵头指导,各食药所迅速采取行动对辖区内7家农贸市场进行为期3天的突击检查。
快速检测,追根溯源,扎实高效。各食药所采用食品安全快速检测手段,逐一初步筛查市场内生鲜猪肉是否存在“注水肉”问题,重点查验了业户营业执照、猪肉来源、动物产品的检疫合格证明和检疫标志、肉品品质检验合格证明等,无上述证明或证明不全的,禁止销售并依法进行查处,严把生鲜肉类进货和销售关口。
普法宣传,发布警示,营造氛围。执法人员现场向生鲜猪肉食品经营户宣传了食品安全相关法律法规,强调要讲信誉、保质量,自觉合法经营。经营户均现场承诺绝不销售注水猪肉,决不做坑害消费者的事。同时,也提醒消费者购买时注意看外观及弹性。新鲜猪肉呈淡红色、有光泽、不粘手,变质肉肉质松弛、呈灰红色,手摸有粘液感;新鲜肉用手指按压后凹陷会立即复原,弹性好;变质猪肉弹性差或无弹性。
截至目前,张店区食药监局执法人员共检查生鲜猪头经营业户93家,出动执法人员33人,筛查99批次,暂未发现有注水肉现象。