区府办区市场监管局执法大队为高尔夫赛进博会保驾护航

迎着朝阳或者伴着月光，这是区市场监管局执法大队食品监管人员近期开启的早晚模式。
　　执法大队中，有8人专门负责食品经营环节的监管工作。今年国庆节后，他们接到了两项重大保障任务，为此，8个人兵分两路，一组协同佘山市场监管所保障高尔夫世锦赛-汇丰冠军赛，另一组驻点保障耶里夏丽公司供应进博会食品安全。
　　“第一场比赛8:15开始，他们5:45前就已到达现场开始工作。”汇丰冠军赛举办地佘山高尔夫俱乐部的负责人卢先生对执法大队的工作给予肯定。此次赛事共设13个餐饮保障点，包括上海世茂佘山艾美酒店、上海佘山世茂洲际酒店以及俱乐部内的会所、香格里拉酒店团膳中央厨房、互动售卖、餐饮售卖点等。
　　“执法大队很严格，非常专业，每次指导都很到位。”香格里拉后厨负责人说。作为赛事的中央厨房，这是香格里拉酒店与佘山高尔夫俱乐部第五年的合作。据介绍，今年受场地限制，中央厨房需要另外搭建，为确保搭建过程万无一失，在比赛前期，监管人员就与香格里拉后厨负责人对接，反复商定中央厨房的分区结构、细节设置。香格里拉酒店团膳中央厨房面积不大，但配备了专业冷菜间及食品烹饪区域，赛场大本营、媒体中心、冠军汇等各个用餐点的菜品均由此送出。
　　佘山高尔夫俱乐部内，天空很蓝，草地很绿，与汇丰红色的墙面形成鲜明对比，如此美景环抱，让人不禁放慢脚步。然而，监管人员需要来回往返于每个配送点之间，现场管控菜品温度和放置时间。
　　用餐点之间至少间隔600米，他们穿着黑色的皮鞋要走一天。
　　夜幕下，执法大队另外一组监管人员为全区唯一一家供博中央厨房耶里夏丽提供保障工作。在忙完了抽检、留样、查验工作后，他们用专用胶带现场封箱，用带有唯一编号的一次性封签封锁车厢门，目送进博车辆的离开。
　　执法大队承担着监管全区高风险食品经营单位的责任。哪里有高风险就去哪里监管，哪里有需要就去哪里支援。
　　世锦赛-汇丰冠军赛刚刚结束，监管人员又一如既往投入到对食品经营单位的监管工作中。而此时，另一组人员对耶里夏丽的驻点保障还在继续……

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