公主杯汉中面皮大赛暨首届汉中面皮饮食节在汉中举办

近日，由汉中市政府主办、汉中市人力资源和社会保障局、汉中市南郑区人民政府承办“公主杯汉中面皮”大赛暨首届汉中面皮饮食节在南郑区汉山广场举行。来自汉中全市九县两区、经过初赛选拔的40支参赛队同台“过招”，最终略阳县钰钰小吃店和勉县冯家槟豆面皮店摘得桂冠。

大赛共分两天进行，在4月4日第一天的比赛中，现场评委从参赛选手的仪容仪表、操作基本情况进行考评，专家评审团和“美食达人”评审团则对面皮的柔韧度、口感、色泽、香味、可食用等多方面进行考评，按得分高低共评选出10家优胜参赛选手进入最后决赛。

在4月5日的决赛中，金银铜奖分别被来自略阳县、勉县、南郑、宁强的参赛队伍拿下。略阳县钰钰小吃店、勉县冯家槟豆面皮店最终勇夺桂冠，分别获得奖金15000元。评选出了5名“面皮制作能手”和5名“面皮创新能手”。获奖店面还分别被授予奖励牌匾，将优先享受一次性创业补贴、创业培训、创业担保贷款、创业孵化等优惠政策，并择优推荐参加省市创业明星评选。

汉中面皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃，相传始于秦汉。近年来，在全国各地大中城市随处可见“汉中面皮”专卖店和经营摊点，形成了“汉室刘老三”、“华荣魏家”“汉忆汉品”等面皮企业和特色品牌。在汉中，南郑面皮、城固热面皮、勉县鸡汤面皮、西乡面皮等县区既保持传统口味，又各具特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，极大丰富了面皮的风味。因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香。在全国各地大中城市都随处可见“汉中面皮”专卖店和经营摊点，成为汉中创业就业的一张亮丽品牌。

本次“公主杯汉中面皮”大赛暨首届汉中面皮饮食节中的比赛环节于4月5日结束，来自全市各县区的创业成果展示和汉中面皮饮食节将于4月8日落下帷幕。此外，现场还有非遗节目展演、民歌展演、茶艺展示、专家访谈、现场游戏互动等一系列活动。通过举办大赛和饮食文化节充分挖掘、展示、宣传汉中文化和特色美食，打造汉中面皮品牌，促进就业创业，助力脱贫攻坚。（文＼张敏 危军）