县食药监局圆满完成两会食品安全保障任务
3月 26日,随着旺苍县第十七届人大四次会议和政协九届四次会议的胜利闭幕,县食药监局也圆满完成了“两会”食品安全保障任务。
为保障“两会”的顺利召开和参会代表、委员的饮食安全,我局及早部署,制定保障工作方案,确定专人负责,明确工作任务及要求,并与餐饮接待单位签订了重大活动食品安全责任承诺书。
会议前夕,执法人员提前对承担餐饮接待任务的旺苍县米仓山大酒店和旺苍宾馆的食品原料采购、食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康状况等各个环节进行监督检查,认真审查了会议期间的食谱,出具了餐饮服务食品安全监督意见书,要求对存在的问题及时整改到位。
会议期间,餐饮食品安全保障人员实行驻点监督,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求开展工作,对食品制作供应进行全程***监督和指导,督促从业人员晨检,并对其健康状况和从业行为进行密切观察和及时纠正,对酒店食品采购、存放、加工、留样和备餐等环节进行严格把关,严格执行每样食品原料均经监督检查后方可进厨房、每道菜品均经试尝留样后方可上餐桌的要求,切实做到每道菜肴和食品都有据可查、有源可溯、有样可采。
此次食品安全保障活动共出动驻点监督执法人员24人次,保障与会人员安全用餐达2000余人次。(旺苍县食品药品监督管理局 昝秋云 王小波)