阜山镇阜山镇六项措施应对食品企业存在的问题
前期,阜山镇对全镇的食品加工企业开展了全面的调查摸底、普查建档工作,普查中发现,该镇的食品生产加工企业主要存在以下问题:一是食品普遍存在小、散、乱的状况。员工10人以下的家庭作坊式的占95%以上;二是企业生产管理不规范。近2/3的企业生产、加工、仓储等食品生产加工的各个环节混杂在一起,尤其是一些小加工作坊对添加剂的管理与使用不同程度存在储存混乱、使用随意、管理不科学等问题;三是食品企业质量安全意识淡薄。管理者缺乏质量管理知识,员工的质量意识普遍低下;四是企业生产工艺落后。依赖传统加工方式,现代技术改造力量极为薄弱,企业整体上处于低水平、低品质、低利润状况;五是企业生产场地的卫生条件不容乐观,一些生产过程食品质量卫生得不到有效的保障,甚至缺乏生产食品必备的卫生消毒处理程序。针对存在的问题,阜山镇采取了以下六项措施:
一是加大食品质量安全政策法规宣传力度,畅通食品质量信息渠道。通过报纸、广播、电视等新闻媒体的作用,着力提高经营者、消费者和全社会的质量安全意识,真实反映产品质量状况,使消费者及时掌握食品信息情报。
二是加强食品生产加工企业的源头监管。实行定人、定责、定区域,分片监管、责任到人;与村委会密切配合,在摸清食品企业家底的基础上,抓住监管的重点区域、重点企业和重点产品;与企业签订食品质量安全责任书,与小作坊签订质量安全承诺书。
三是创新制度,对企业实行分类监管。根据不同行业、不同规模的企业食品质量状况及经营情况等,将企业划归为A、B、C、D四类,重点帮助A类企业做强做大,争创品牌;帮助B类企业整改、规范、提高;重点监管C类企业,整治清理安全隐患;对D类企业实行关停并转。
四是寓服务于监管中,提升企业质量管理水平。以技术服务为切入点,帮助企业制定标准、检定计量器具、检验产品质量,协助、督促企业申报“QS”认证,规范管理、提升档次。
五是加强沟通与协调。及时把食品巡查中发现的问题,形成报告向当地政府和相关部门通报;与药监、工商、卫生等部门通力协作,共同构筑监管防线。
六是加大处理力度。严惩制售假冒伪劣食品的违法行为,定期和不定期开展巡查监督,实行定期抽查和检验。