应县市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第四期）

　　本期公布361批次监督抽检结果,涉及食用农产品等1大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品360批次。

　　不合格样品1批次，具体为：

　　食用农产品1批次，为应县又一村面馆销售的油饼中铅的残留量铝的残留量（干样品，以Al计），检出值为║216mg/kg║，根据GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准要求为≤100mg/kg，判定为不合格。

　　合格样品360批次，具体为：

　　食用农产品360批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基胺基磺酸计）、大肠菌群，还原糖分、色值、总糖分、二氧化硫残留量，氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、酸价（KOH）、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘，罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、蒂巴因，、柠檬黄、亮蓝、日落黄、菌落总数、三氯蔗糖、二氧化硫残留量等。

　　备注：

　　铝是对人体有害的金属，进入人体后会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。铝侵入人体后，也会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病。人长期食用可致严重食源性疾病。人长期过量食用该类油条，可致中枢神经系统的损害，导致阿尔兹海默氏病、帕金森氏病、癫痫、记忆力及学习力的进行性衰退，同时还会引起骨骼、生殖、免疫、肝脏等其他部位的慢性病变。

应县市场监督管理局      

2020年12月23日