酒香不怕巷子深传统酿酒忙致富

通讯员龚威

从红鹞坪下两凤溪，再过向家坪，再走个两公里，远远地就闻到了一股酒的清香，山谷怀抱中，覃道语的“道语苞谷烧原浆酿酒厂”就坐落在这里。

当一心煮酒的专家

“我还记得我小时候爷爷经常给我讲，通过我们家制酒工艺酿的白酒是多么好喝，长大了我就对包谷酒情有独钟。”覃道语回忆道。

从此他和酒有了不解之缘，十几年如一日执着于传统煮酒工艺，要说起鹤峰最有名的东西，包谷酒首当其冲，将优质的包谷酿成顶级白酒，这是覃道语执着十几年的目的。

“你看我们用的都是玉米和高粱，绝不掺假！”覃道语介绍说。覃道语煮酒用玉米和高粱为原料，经过自然发酵就成为了最为醇厚的原浆酒。他的酒厂不大，占地只有一百多平方，但严格的分成了煮酒区、晾干区、灌装间、包装间、消毒间等几个区间。

做电商售酒的达人

来到煮酒区，覃道语的儿子覃勇在边往蒸锅里倒入原料边在进行直播。

“现在大家有点时间都会看抖音，我也开通了一个账号进行直播，你看我们的原料真实卫生，我也不怕被人看！”说起煮酒，年轻的覃勇有说不完的话。“大家看了我的直播会对我们的酒感兴趣，扩大了销路，一年销售额也有几十万，非常不错。”

覃勇边介绍边把原料往蒸锅里倒，“你看我们先把原料倒进蒸锅里，发酵形成蒸馏酒，然后通过这边的管子进入这边。”覃勇介绍起自家的原浆酒头头是道。

酒香不怕巷子深，深藏在大山里的酒香也乘着网络的新路走向全国各地，覃道语每天坚持发抖音，“他们年轻人玩得更好，这方面不得不服！”

当创新酿酒的匠人

据了解，道语原浆酒厂是两凤村两家酿酒厂中的一家，其原浆酒因用料真、足而远销省内外，酒厂所用玉米都来自周边农户，酒厂生意好所用原料多，周边群众也乐意把玉米卖给道语酒厂，既提高了群众的收入，也无形中形成了一条产业链。

“除了传统的玉米酒、高粱酒，我们还研发了青梅酒、青钱柳酒，销量都不错，你看这一坛，就是客人预订的酒。”库房里摆满了能装一两百斤酒的大酒坛，“我也非常有干劲！”覃道语笑着说。

当带头致富的“头雁”

“现在的厂子小了一点，我准备把厂房扩大一些，把厂子做大做强。”说起以后，覃道语满含期待。

“道语酒厂对周边群众的带动是非常大的，我们两凤村和其他村不同，在家的多半是老年人，他收购老百姓的玉米，老年人在家挣点钱不容易，他想在周边扩建厂房，我们也在帮他协调土地，争取投入，进一步优化营商环境。”两凤村村支部书记贺忠雷说。“他做大做强了也能吸纳周边劳动力，带动我们的产业发展，一举多得。”

责任编辑：宋申玉