狮山罗村17个社区厨娘斗厨艺打响罗村四宝品牌

　　“罗村四宝，我们最好！”17支社区代表队喊着嘹亮口号，迈着整齐步伐走过红地毯，用饱满奕奕的风采拉开活动帷幕。11月25日上午，狮山镇罗村第二届“罗村四宝”创意厨艺大赛活动在罗村文化公园篮球场火热开赛，罗村17支社区代表队纷纷拿出看家绝活一拼高下。最终招大、联星、白沙桥和罗湖社区分获孝德奖、状元奖、咏春奖和花灯奖。

　　各社区代表队发挥奇妙心思，将四大文化融于各式菜肴。

　　狮山镇罗村社会管理处党委委员、副主任蒋开展，罗村社会管理处综合办公室副主任杨东媚、狮山镇文化发展中心副主任江南等领导出席活动。广东省食品安全质量协会副会长利载明，国家中式面点高级技师，高级考评员邹越奇，中国烹饪名师、世界烹饪名厨交流会理事潘健雄等担任评委。　　

　　评委对各社区菜品进行试吃点评。

　　社区各施“奇招”展“四宝”风采

　　“哇，这个冬瓜盅居然有木人桩，真的好有创意！”当天，17个社区代表队在现场一字排开，用心展示各自的“罗村四宝”。在冬瓜盅上雕刻木人桩、用青瓜做的状元翠竹、摆成乐安花灯形状的花灯虾、传统饺子与孝德文化相结合的孝德饺……经过精心的创作烹饪，每个社区代表队都交出极具创意的作品，看着就让人食指大动。　　

　　用火龙果设计成乐安花灯形状，造型新颖引来不少点赞。

　　“‘花灯映牛年’这道菜是牛腩，我早上4点多就起来煲了。”来自乐安社区队伍的谢诗韵表示，一个星期前她们就开始为比赛做准备，前期所有的队伍成员一起开会，定下四个菜式的用材、寓意等，将罗村的四大文化融入进去。“我希望每年都可以举办这个活动，好玩又有意义。”罗湖社区队伍的队员何素珍表示，在她负责的花灯主题的菜式中，从菜式的外观、用材等都花了不少心思，让菜品既有营养，又有好意头。　　

　　罗湖社区代表队用淮山做成木人桩形状，极具创意。

　　状元社区队伍的队员郭朝兰表示，作为重庆人的她，在狮山镇罗村生活多年，见证了这座城市配套不断完善、孝德文化氛围愈加浓郁，心中早已将罗村当做了第二故乡。“在比赛中我拿出了我拿手的川菜，让大家也尝尝我们家乡的味道。”

　　一个个用心炮制的“街坊出品”，也得到了评委们的高度赞赏，“每个社区的作品，无论从口味、创意，还是寓意，都下足了功夫，确实打响了狮山镇罗村四大文化的品牌。”评委利载明点赞道。经过专家评委、大众评委的两轮试吃，最终招大、联星、白沙桥和罗湖社区分获孝德奖、状元奖、咏春奖和花灯奖，状元社区则获得最具人气奖。　　

　　厨娘们用心烹调美味佳肴。

　　美味寓意俱备 “罗村四宝”扬“孝德”

　　事实上，狮山镇罗村孝德文化博大精深的形象一直深得人心，既传承了中华民族优秀传统，亦体现新时代开拓创新的精神。本次活动是狮山镇罗村第十四届“华兴之光”孝德文化嘉年华的子活动，结合罗村四大文化（孝德文化、咏春文化、花灯文化、状元文化），由17个社区代表队炮制自己拿手的菜式，一起享受美食，叙邻里情。　　

　　塘头社区代表队在团队风采展示环节，响亮地喊出了她们的口号。

　　“果然高手在人间，这个比赛不仅是美食大会，更是一场文化盛宴。”蒋开展表示，所有参赛社区都花了很多心思，将狮山镇罗村的四大文化和美食很好地融合在一起。他表示，希望大家通过比赛不仅将粤菜发扬光大，更重要的是将狮山镇罗村的四大文化品牌传承下去。

　　17支社区代表队比拼厨艺，结合社区文化阐扬对四大文化的理解，炮制出美味与寓意并重的“罗村四宝”，藉此更好把社区的元素和本土文化紧密结合，这是民间烹饪高手对文化的传扬，也是狮山镇罗村将文化力量扎根基层的印证。

　　来源：珠江时报