食品安全事故演练进校园

禅城区提升食品安全事故应急处置能力

■昨日，禅城举行食品安全事故应急演练。

昨日(26日）上午9时许，佛山市一学校的15名学生突然肚子痛，出现恶心、呕吐等症状，经过食品监管和卫生部门的调研，确定系一起食品中毒事故，各方迅速作出反应和处理。这是昨日禅城区食品安全事故应急演练的情景。禅城区政务委员、区市场监督管理局局长高成建等出席了活动。

昨日上午9:05，该校学生像往常一样在教室上课，突然，几名学生身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。任课老师把垃圾桶拿给想吐的学生，并用垃圾袋扎起。9:20，学校保健室接诊人数达到了15人，了解后发现所有患者都在学校食堂食用过早餐，根据患者症状和共同就餐史判断，保健老师怀疑这是一起食物中毒事故。随后向禅城区食药监局、教育局、卫计局进行报告与求助。

很快，三个部门的工作人员来到现场进行调查、处置，禅城区政府启动了食品安全应急预案，成立应急指挥部，由区食药监局牵头进行处置。经过调查取证，工作人员发现该校食堂食品从业人员的手指包有止血贴，并有明显的红肿，是一个渗出性化脓性的伤口。怀疑是这名从业人员的手指伤口污染了食材，导致了此次的食物中毒事故。为了查明原因，工作人员要求该名从业人员配合疾控中心工作人员采样并对其加工的有关食材在疾控采样后进行查封，同时责令该食堂暂停供餐，责令该食堂负责人立即调离该名从业人员，并对食堂进行全面消毒。

经过对呕吐物的研究，以及对食堂证件、厨房环境、从业人员卫生习惯等全方位检查，完成事故的调查处理结果，所有发病学生病情基本稳定，无出现重症和死亡病例，经医院鉴定食物中毒的学生不存在相关危险因素，演练成功完成。

禅城区食药监局局长江汉基表示，学校是容易发生集体性食物安全事故的场所，通过应急演练，检验禅城区食品应急预案的科学性、实用性和可操作性，也检验禅城食品安全事故应急处置能力以及相关部门协调配合的作战能力。（来源：珠江时报）

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