天河区食品药品监督管理局保障国际购物节美食一条街食品安全督促档主规范经营
2014年9月29日至2014年10月28日期间,广州举办“2014年广州国际购物节”,天河区天河路商圈作为购物节主会场,自2014年10月18起至购物节结束期间在天河路岗顶商圈举办美食一条街(以下简称美食街)。局领导对此十分重视,并于举办期间多次带领餐饮科监管人员到达现场进行监督检查,着重从以下三个方面进行重点监管。
一是与美食街承办单位积极进行沟通和协商,对此次活动的参与单位进行严格资格审查,确保其持证经营。严格按照《重大活动餐饮服务食品安全管理规范》要求进行现场监督检查,发现不符合食品安全操作规范要求的,细致指导,严格把关、依法采取控制处理措施,及时消除食品安全隐患。
二是在发现现场部分档口存在虚假宣传行为,如对外宣称“鲍汁扣海参”、“野山鸡腿”、“爆炒山地雀“,实为素海参、普通鸡腿、炒鸡仔肉,监管人员对经营者进行了严厉的批评教育,并责令其拆除了不规范的广告牌,并承诺按照要求规范经营。
三是开展全面监督。活动期间,该局加强对活动场内进行全面的监督检查,注重检查食品原料台帐管理、索证索票制度的完善、餐具消毒保洁措施的落实、现场卫生管理、人员健康证。
此次“国际购物节”天河主会场美食节餐饮服务保障工作,该局切实将各项保障工作落到实处,确保活动期间未发生一起食物中毒、食源性疾患等事故,圆满完成食品安全保障任务。
区食品药品监督管理局 陈伟明 曾晓鑫
2014年11月3日