铜仁市加强食品安全工作督查

                   　　近日，铜仁市政府食品安全委员会办公室、市食品药品督管理局局负责人及市食药监局相关科室人员一行对玉屏、万山食品安全工作进行了督促检查，覆盖了学校食堂、乡村幼儿园、食品超市、农贸市场等重点监管单位。
　　督查组检查了玉屏县朱家场乡农村集体聚餐工作开展情况和朱家场中心小学、鱼塘幼儿园、玉屏县四季超市、玉屏县蒋家农贸市场，万山区鱼塘乡幼儿园、鱼塘乡中心小学等单位。
　　在校园食品安全督查中，督查组检查了各学校（托幼机构）食堂库房、食品加工场所、餐饮具清洗消毒等重点场所，并查阅了索证索票、食品留样、事故应急、食品添加剂管理等制度落实。对玉屏县朱家场中心小学、万山区鱼塘乡中心小学未认真执行餐饮具清洗消毒等制度和学校食品安全自查制度提出严厉批评，由当地食品药品监管部门对存在的问题下达整通知书，督促落实整改，并通报同级教育行政主管部门，改责成校方落实好校长第一责任制，加强对校园食品安全工作的管理，切实开展隐患排查工作，杜绝校园食品安全事故。督查组特别强调，各学校必须加强餐厨废弃物管理，与餐厨废弃物收购者按规定签订收购合同并不定期***调查，严防废弃油脂流入餐桌。
　　在食品销售领域督查中，现场指出了玉屏县四季超市散装食品未按规定标识、现场制售面点加工间达不到加工条件等问题，督查组要求四季超市对照《贵州省食品安全条例》对标签标识等问题现场整改，并由玉屏县市场监管局对超市现场制售面点加工停业整改，按照《审核细则》加工间、原料贮藏间分开的要求完善工艺布局，认真落实食品添加剂“五专”管理，确保加工环境、加工条件、加工过程等满足食品安全要求。
　　督查组在对玉屏县蒋家田农贸市场调研后，与县市场监管局、县农牧科技局、市场开办管理方代表召开了座谈会，肯定农贸市场的布局和良好卫生状况，并对监管部门、市场开办管理者和经营者责任进行了明确，强调农业部门负责食用农产品入市前监管，市场监管局负责食用农产品入市后的监管，市场开办者承担农贸市场主体责任，经营者承担食品第一责任。对猪肉等食用农产品必须凭农业部门检验、检疫报告进入市场，市场监部门监督检查中，一经发现无检验、检疫报告，停止经营者消售，按照《食品安全法》、《贵州省食品安全条例》等法规处理，并通知农业部对肉品进行了处理和溯源调查。市场开办方要集中公示市场内肉品的检验、检疫报告，并对需要检验、检疫报告的采购单位提供票据复印服务，市场开办方要加快推进果蔬快检工作，并公示快检结果，为人民群众创造安全、放心的消费市场。    （铜仁市食品药品监督管理局）