我市餐饮业食品卫生专项督查整体卫生水平已明显提高

                                                                                       青岛日报讯 市卫生局昨天公布近期餐饮业食品卫生专项检查结果。我市餐饮业整体卫生水平明显提高，但部分单位仍存在违法行为。

    为推进我市食品卫生监督量化分级管理工作，加强对餐饮业的卫生监督管理，保障广大消费者的饮食卫生安全，11月9日至12日，青岛市卫生局组织卫生监督执法人员对全市餐饮业食品卫生状况和食品卫生量化分级管理工作进行了专项督导检查。

    此次检查的重点是各区市餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证持有情况，食品及其原料索证、餐具消毒及其他各项卫生管理制度的落实情况，各区市餐饮业单位食品卫生量化分级管理工作落实情况等。执法人员共检查12个区市餐饮单位119家，并对消毒后的餐具采样1080份进行细菌总数、大肠菌群化验。

    从本次检查情况看，通过不断推行餐饮业量化分级管理工作，各区市卫生行政部门均对餐饮业的卫生管理工作十分重视，工作中能严把卫生许可准入关，不断加强日常监督检测，餐饮单位卫生状况明显好转。

    但检查中也发现有的餐饮业单位仍存在一些卫生问题，主要表现在：餐具消毒措施不落实，从业人员健康证明不全，食品加工工具、容器无标识或标记不全，不同种类食品专用的加工容器、工具混用等食物中毒隐患。