安福寺镇安福寺镇举办局匠食品安全培训

　　本网讯（通讯员 胡红武、杨世楚）为保证农村聚餐的食品餐饮安全，预防食品中毒事故发生，7月21日下午，安福寺镇食品药品监督管理所组织全镇28个村（居）的84名局匠师傅和信息员进行了一场食品安全知识培训。

　　培训会上，镇食药所负责人围绕农村家庭聚餐食品卫生管理与要求，列举大量农村家庭聚餐食物中毒事件，分析了聚餐过程中普遍存在的食品安全问题。要求乡厨局匠注重食品采购、运输、加工环境、加工过程、个人及餐饮具的卫生，做好消毒工作。明确禁用和慎用的食品，做好食品留样。同时积极做好聚餐申报备案工作，凡农村自办宴席就餐人数50人/次或以上的，举办者应在举办前2天向所在村委会信息员报告，并在食药所备案，备案内容包括宴席举办者姓名、所在村、宴席原因、厨师姓名、宴席桌数、食品原料采购渠道、菜单等内容。另外要求从事厨师的人员必须具备健康证及上岗合格证。

　　培训结束后,对参会的局匠师傅进行了考试,同时要求少数未参会培训的局匠参加补训补考。

　　食品安全无小事,此次培训,旨在规范农村局匠的行为,达到有效预防和控制食源性疾病发生的目的，把农村局匠纳入规范化管理,确保人民群众饮食安全。

（编辑：邬海燕）

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