专项整治让注水鸡无处遁形

　　专项整治

　　让注水鸡无处遁形

　　今年5月以来，顺庆区食安办联合顺庆区食品药品监督管理局、顺庆区畜牧局，开展了注水鸡专项整治行动。截至目前，专项整治行动已全面结束，查获涉嫌注水鸡案一起，扣押注水鸡100余只。目前，该案还在进一步调查处理中。

　　你们去检查一下农贸市场嘛，有些地方卖的白条鸡看起都是膘肥体壮，其实是水货。前不久，顺庆区食品药品监督管理局接到群众举报，称顺庆城区部分农贸市场上有注水鸡销售。接到群众举报后，顺庆区食品药品监督管理局联合顺庆区食安办、顺庆区畜牧局的执法人员组成注水鸡专项整治小组，在辖区开始了为期1个月的专项整治行动。

　　5月21日凌晨，整治小组的执法人员来到位于顺庆区西山某宰杀加工点，一走进宰杀加工点，执法人员便看见满地的鸡毛、鸡粪、鸡血。该加工点的工人正在忙碌着，加工点的台架上，摆满了一只只刚加工完的白条鸡。执法人员说明来意后，随手从台架上拿出一只鸡仔细一看，这只白条鸡的鸡肉饱满，鸡腿的部位发亮，执法人员立即警觉起来：这些鸡有些部位咋就这么亮呢？注过水没？你放心嘛，这些鸡莫得问题。一工人慌张地回答道。执法人员从台架上取下部分白条鸡进行现场检测，发现这些鸡都不同程度地被注过水。随即，执法人员现场对涉嫌注水的100余只白条鸡进行了暂扣。目前，此案还在进一步审查中。

　　通过检查发现，大多数业主都能够守法经营。据顺庆区食安办相关负责人表示，一旦发现有销售注水鸡经营行为的，将对其进行严厉查处。在此，若市民发现有注水鸡销售，可拨打0817-

　　2716737电话举报。

　　如何识别注水鸡？顺庆区食安办相关负责人提醒市民：一旦注过水的鸡肉都很有弹性，只要用手指在鸡肉发亮且饱满的部位稍微一掐，注过水的鸡肉网膜会破，水便会流出来；用手掰开鸡的大腿、肚子等部位时，如看到鸡肉很饱满或发亮，用手一摸会感觉高低不平时，很有可能注过水；用手拍打，如果发出噗、噗的声音，也表明注过水。